地三鮮怎麼做才美味？大廚教你技巧和步驟，學會瞭在傢裡都能操作_美食料理

巫马文成谈生活

2023-04-07 12:42:19

可東北菜卻不同，雖然東北菜出名，但是菜肴卻沒有川菜那麼多。而東北菜最有名的幾道就是地三鮮、溜肉段、鍋包肉、辣白菜等。可東北菜雖然口味比較好，也比較接近於大眾化，但是有個獨有的特點，那就是菜肴出鍋整體給人第一眼，並不是多麼有食欲感，甚至有點亂糟糟的感覺，可吃過一口絕對是還想吃下一口。

下面話不多說，今天就給大傢分享東北菜的代表美食“地三鮮”，這道菜是全素菜，成本低、營養高。接下來我會用最簡單、易懂的話語表達出來，讓大傢都能看得懂、看得明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。

備料

主料：土豆一個、青椒一個、茄子一個

輔料：大蒜五個、生薑少許、生抽五克、白糖三克、鹽一克

地三鮮之步驟

地三鮮之總結

也許有人好奇，為什麼還要放入半勺清水呢？其實放不放清水，具體要以傢裡火候決定（廚師炒菜的火候非常的大，一般半勺水十五秒就能燒幹），我們廚師放入清水，是為瞭讓鹽分更好地融入進去，這樣才能保證出鍋的口味（咸、鮮、微甜）