色香味俱全的幾道傢常菜，香而不膩特別下飯，傢人朋友都吃不夠
龍井蝦仁
材料：新鮮蝦仁，龍井新茶或者鮮茶葉，雞蛋，味精，紹酒，精鹽，熟豬油。
做法：1、蝦仁用清水反復沖洗，盛入碗內，放入鹽和雞蛋清，用筷子輕輕攪拌至有黏性時加入濕淀粉，加味精攪拌，靜置，使蝦仁入味。
2、將龍井茶用沸水沖泡，1分鐘後倒出部分茶湯，茶葉及剩餘茶湯待用。
3、將炒鍋用中火燒熱，倒入豬油。豬油四成熱時，將蝦仁倒入油鍋，迅速用筷子劃散。待蝦仁呈玉白色時起鍋，瀝去豬油。將蝦仁倒入油鍋，倒入剩餘的茶葉和茶湯，
然後烹入紹酒，翻炒數次，起鍋裝盤。
肉末燉寬粉
做法
1.食材處理：寬粉提前用熱水泡軟，五花肉洗凈切成肉末，小米辣切末，適量的蔥薑蒜和香菜末。
2.熱鍋熱油先放入切好的肉末翻炒，把肉末翻炒變色後再放入蔥薑蒜調味，然後倒入適量的老抽上色。
3.把肉末翻炒上色後往鍋中倒入適量的清水，然後把泡軟的寬粉放入鍋中燉。
4.鍋中水煮開後往鍋中放入適量的鹽、味精、味極鮮、白糖調味，再把小米辣放入鍋中，燉熟出鍋撒上香菜即可。
涼拌茄子
材料：茄子；香菜；大蒜；生抽；芝麻油；陳醋；鹽；溫水；陳醋；鹽；溫水。
做法：1.把茄子切成段，放入鍋中蒸15分鐘直到蒸軟，碼在盤中。
2.青椒紅椒切成末，大蒜、香菜切成末放入碗中。
3.在碗中加入生抽、陳醋、芝麻油、鹽，用溫水調開，澆在碼好的茄子段上。滑美的涼拌茄子就做好瞭，是不是很美味呢。
小黃瓜泡菜
次啊聊：小黃瓜4根（約 600克）、韭菜3根、辣椒1根、辣椒粉15茶匙、蒜泥1茶匙、薑泥半茶匙、果子泥2大匙、蝦醬1茶匙、魚露1茶匙、蜂蜜1茶匙、鹽適量、糖1大匙、糯米糊1大匙
做法：
1、小黃瓜洗凈，瀝幹水份，滾到切塊，韭菜洗凈，瀝幹水份，切2-3厘米長，待用
2、小黃瓜內放入半大匙鹽，抓拌均勻，待軟化（大約40分鐘左右）
3、軟化的小黃瓜瀝幹水份，
4、韭菜、小黃瓜內，放入辣椒粉、蒜泥、薑泥、果子泥、蝦醬、魚露、蜂蜜、鹽、糖、糯米糊，攪拌均勻放入容器中，密封，自然發酵，室溫在18度左右，約1-2日即可取出，放入辣椒裝飾，即可。