雲南熱賣的鮮花餅，自己在傢也能做，簡單易學，一出爐就被搶光光
我記得去年我第一次聽到別人談論花蛋糕時，我以前沒有吃過，覺得它們肯定不好吃。直到去年年底，當我和傢人一起去雲南吃瞭正宗的花餅時，我才意識到雲南的花餅太好吃瞭。酥脆的外皮裹著花香餡料，咬一口真的很滿足。我相信很多去過雲南的人應該都吃過花蛋糕。花餅可以說是雲南獨特的美味小吃，是具有雲南特色的經典點心的代表。
不僅如此，花餅還是我們國傢四大月餅流派的經典代表之一，雲南式月餅！
因為我真的很喜歡花蛋糕的味道，所以自從我回來後，我就一直渴望它們。因為花蛋糕的外皮與蛋黃糕點的外皮非常相似，由於氣候問題，我決定在傢裡做一看。我們這裡沒有任何可以用來填充的花。因此，我直接在網上買瞭現成的玫瑰餡，按照蛋黃酥的方法準備，嘗瞭嘗成品。雖然味道可能不是100%正宗的鮮花蛋糕，但味道絕對不差！
如果你像我一樣喜歡吃花蛋糕，為什麼不試試我改良版的花蛋糕呢？雖然方法不正宗，但味道確實很相似。
油皮材料：中筋面粉60克，豬油15克，水26克，鹽1克，糖10克
糕點配料：中筋面粉45克，豬油22.5克
餡料：180克玫瑰餡料
生產情況如下：
1.我們將糕點和糕點原料混合成光滑的面團，然後蓋上保鮮膜，靜置30分鐘
2.站著不動後，我們將把糕點和糕點分成六等分
3.拿一個糕點，把它弄平，然後把糕點放在糕點的中間
4.用老虎的嘴把它圓一圓，然後按順序進行其餘的操作。一切完成後，用保鮮膜蓋住，靜置10分鐘
5.10分鐘後，取一個面團，用搟面杖將其搟成長舌頭形狀
6.然後從上到下將其卷起，並按順序操作其餘部分。一切完成後，用保鮮膜蓋住，靜置10分鐘
7.靜置後，取一個面團，再次將其卷成長舌頭形狀，然後繼續從上到下卷起，依次進行剩餘的操作
8.一切完成後，再次用保鮮膜覆蓋，靜置10分鐘
9.十分鐘後，取一個面團，用食指從中間按壓，如圖所示，使兩端在中間合在一起
10.然後我把手掌拍平，然後用搟面杖把它搟成一張中間厚邊薄的大薄片
11.接下來，我們將在糕點皮的中間放30克玫瑰餡。建議提前分割餡料，這樣做更方便
12.然後用虎口將圓圈包裹起來，按順序進行剩餘的操作。包裝好成品後，我們將把它放在烤箱裡，在160攝氏度下預熱
13.接下來，將小字蘸取少量可食用的紅色素，壓在玫瑰蛋糕表面。
如果你傢裡沒有印刷品，你可以跳過它
14.最後，將玫瑰蛋糕放入預熱好的烤箱中，在160攝氏度下烘烤23分鐘。記得在加工過程中用錫箔紙覆蓋，以防止表面著色
15.成品，一種在雲南很受歡迎的花蛋糕，在傢裡自己做很容易。它很容易學習，而且花香四溢。它一出爐就被搶走瞭，味道簡直太棒瞭。值得一試！
待續......
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