雲南鮮花餅在傢輕松做，花香四溢酥得掉渣，出爐秒光，比買的好吃
任何吃過花蛋糕的人都會被它清脆的口感和濃鬱的香氣所吸引。作為雲南經典點心的代表，花餅一直被用作宮廷小吃，現在也深受人們的喜愛。正宗的鮮花蛋糕是一層一層酥脆的，外皮像粉末紙一樣薄，像薄紙一樣薄。裡面的餡料又軟又香。輕輕咬一口，酥脆到快要碎瞭，玫瑰獨特的花香在嘴裡慢慢擴散，仿佛下一秒就會在舌尖上綻放。
每次我去雲南，我都會買幾盒。即使你沒有機會去，你仍然必須在網上買幾盒來滿足你的欲望。事實上，吃花蛋糕很容易。今天，芋頭就和大傢分享這款“花蛋糕”的制作方法。一旦你掌握瞭技巧，就不難做到。在學習瞭這款花蛋糕的配方後，你還學習瞭蛋黃酥和妻子蛋糕的配方。
這些點心都是用蘇聯風格的月餅做的，但餡料不同。我學會瞭如何為傢人做飯。新鮮出爐，美味無添加，深受所有傢庭成員的喜愛。
鮮花蛋糕
【配料】13個蛋糕數量：油皮材料：中筋面粉150克，豬油40克，細砂糖15克，水70克
糕點配料：低筋面粉130克，豬油65克。
餡料：玫瑰醬230克，油炸花生50克，熟糯米粉190克
生產方法：
1.將所有油皮原料放入面包機中，將面團攪拌20分鐘。
2.制作面團時，制作花蛋糕餡。230克玫瑰黃油、50克花生粉和190克煮熟的糯米粉。將它們攪拌均勻，然後冷藏大約半個小時。將它們分成13等份，每份30克，將它們切成圓形，然後冷藏成型。
3.將面團混合，直到它能撐起手套膜。取出面團，蓋上保鮮膜。起床30分鐘。
4.將糕點原料混合成面團。
5.將糕點分成13份，每份重15克。將面團分成13份，每份重21克，揉成小球。這是準備的13份糕點和13份糕點面團。
6.取一個糕點面團，將其搟開，並將其包裹在糕點面團中。
7.閉合和取整。在面團上蓋上保鮮膜，讓它松弛20分鐘。
8.取一個松散的面團，把它包起來，卷成長舌頭的形狀。
9.從上到下卷起。蓋上保鮮膜，讓它放松20分鐘。
10.取一個松散的面團，把它包起來，卷成一條長條。
11.從上到下卷成一卷。全部完成，蓋上保鮮膜，靜置20分鐘。
12.取一個松軟的面團，將其中間凹進去，並將其兩面朝中間折疊。將面團壓扁並將其搟開，使光滑的一面朝下。裹上鮮花餡。閉合和取整。
13.加入紅曲粉和水，攪拌均勻，用印章打印出花朵圖案。
14.將烤盤放入預熱好的烤箱中，溫度為170-180攝氏度，烘烤30分鐘。
新鮮出爐的鮮花蛋糕柔軟清爽，散發著熱氣伴著玫瑰花的清香，花香濃鬱，沁人心脾。咬一口，緊實飽滿，外皮酥脆，甜而不膩，一開口就停不下來。
提示：
1.你可以直接買現成的糯米粉。如果你沒有，你可以把糯米粉放在不粘鍋裡，煎到微微發黃。
制作糕點時，不要讓豬油融化，一定要在熱天把它放在冰箱裡冷藏。
3.做出來的油皮一定要有一層膜，不然油面會漏出來，以後搟出來的那一刻會變脆。
4.確保每次都有足夠的放松時間。否則，脆化效果將不好。
待續......
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