#頭條新聞創作挑戰#
外面賣的雞蛋面通常被稱為雞蛋面,但裡面沒有添加雞蛋。他們大多數都用雞蛋粉,所以最好自己做面條。
在傢裡,你可以用面條機、壓面機或用搟面杖搟平切的面條。說到這裡,也很有趣。我甚至試過用剪刀切面條,當你看到它們的那一刻,你會笑出聲來。

然而,自己做的面條也十分好吃,正宗,可以放心地吃。
再說一遍,這是我見過的最巧妙的面條制作方法。看起來真的是那樣,嗯!多香啊!外觀。
在校學生,尤其是那些住在封閉式宿舍的學生,厭倦瞭在自助餐廳用餐,想吃全蛋面。出乎意料的是,他巧妙地用吹風機制作瞭一碗高質量的雞蛋面,如下圖所示。他真的很有天賦!
1、 水煮面條
2、 吹風機加熱雞蛋
繼續加熱雞蛋使其結塊
繼續加熱雞蛋
完美的吹蛋
3、 香腸吹制
連續加熱
三組
在傢做雞蛋面的小貼士:
1.做面條最好用小麥粉或餃子粉,或者加一點高面粉,這樣做出來的面條才好吃。2.制作面條時,面粉與水的比例通常為100:45-55,不同品牌的面粉吸水率不同。把面團揉得太用力太累瞭。我通常喜歡面團比耳垂硬一點,做包子和饅頭比耳垂容易一點。一開始,不要一次加入太多的水,最好是面粉量的一半。

一開始,面團比較硬,不光滑,沒關系,讓它靜置十多分鐘。然後再把面團揉幾分鐘,如果面團還不夠光滑,就讓它靜置一會兒。如果三次後面團仍然很硬,有白色的面團,你可以用手蘸一些水,在面團中多次揉少量。3.如果沒有面槍、壓面機、面條機或其他工具,你可以簡單地將其搟平,撒上幹粉,折疊幾層制成切割面。您也可以使用剪刀制作切割表面,無需限制工具和形式。
待續......
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