綠色的雞蛋面？菠菜汁做面條，顏值高營養足，做法簡單易上手
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如何在傢裡做飯更愉快？讓我們從簡單的面條開始，這是許多人喜歡的食物，但它們的顏值並不高。因此，為瞭使面條美味美觀，在制作面條時添加一些天然色素，使其看起來更好。
【菜品名稱】：番茄、雞蛋、菠菜面
【所需食材】：菠菜200克、面粉700克、食用油1勺、食用鹽半勺、西紅柿4個、雞蛋4個、蔥1根
烹飪過程：
1.將菠菜徹底清洗幹凈，切成小塊，將菠菜倒入攪拌機中，加入150毫升水，打成汁，用細篩濾出菠菜汁，倒入碗中。
2.將適量面粉倒入面團碗中，加入1勺食用鹽，攪拌均勻。然後一邊攪拌一邊倒入菠菜汁。
3.加入菠菜汁，同時用手將面團揉成稍微堅硬光滑的面團。揉面團的那一刻，基本上不用碰手就可以瞭。
4.將面團倒過來放在一個大碗中，靜置20分鐘使其醒過來。
5.面團醒過來後，準備西紅柿和雞蛋。用清水清洗西紅柿。取一個更大的碗，倒入4個雞蛋混合物。
5.將蔥花清洗幹凈，切成蔥花末備用；把西紅柿切碎，放在碗裡備用；用筷子將雞蛋混合物攪拌均勻，放在一邊備用。燒熱煎鍋，倒入食用油。燒熱油，倒入蔥花。當油稍微變大時，將蛋液倒入。
不要做雞蛋餅。攪拌一些，然後把它放出來。鍋中留底油，加入西紅柿，倒入適量食用鹽翻炒片刻，然後將炒好的雞蛋一起加入翻炒均勻即可出鍋。
6.面團已經準備好醒發瞭，再揉一次。這是手工操作，搟成面團，至於面團有多厚，你可以根據自己的喜好選擇。然後用刀切成合適寬度的面條。這種手工面條更有力，建議制作更寬的面條，更美味。
7.在湯鍋中加入適量的水，用大火煮開，然後加入搟好的面團，煮面條。
8.取出適量的面條，然後倒入炒好的番茄和雞蛋，最後攪拌均勻即可食用。
美味的番茄、雞蛋、菠菜面條就做好瞭，配以紅、綠、黃三色。是不是顏色很鮮艷，面條很有嚼勁，很滑，很嫩，忍不住要一起吃兩碗。
烹飪小貼士：
1.如果沒有菠菜，可以做成其他水果和蔬菜面條。例如，胡蘿卜、火龍果、南瓜等。
2.不要把面團弄得太軟，所以在加入菠菜汁時，應該多次少量加入。根據面團的狀況，決定是否再次加入。不要一次倒完。
圖片來源：貓果阿達
文/王偉
待續......
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