飯店的青團為什麼那麼好吃,主要是多瞭這一步
今日看房
2023-04-07 14:41:50

原標題:飯店的青團為什麼那麼好吃,主要是多瞭這一步

軟糯可愛的花朵和綠色的面團來瞭!我們的小花不再是一個普通的青年團瞭!我們是美麗的花兒和青年團體,哈哈!為瞭迎合春天的綠色,隻要離青團最近!所以我周末在傢組織瞭一個青年團。有多種口味,我最喜歡鮮奶和椰子口味。我已經做瞭將近90個,所以材料都翻瞭一番。然而,所提供的材料有幾十種用途。

雨後草莓

使用的材料

青團面團:

糯米粉200克

糖28克

玉米油15克

85克小麥綠汁

85克水

成粉60克

100克開水

蛋黃和肉松餡:

10個咸蛋黃

肉松200克

沙拉醬(甜味)40克

白芝麻適量

適量白酒

椰子餡:

椰子醬80克

奶粉20克

黃油60克

糖25克

椰奶餡料:

牛奶125克

椰奶125克

100克淡奶油

糖40克

玉米淀粉30g

豆沙餡:

300克豆沙

250克紅豆和蜂蜜豆

花卉裝飾:

糯米粉75g

60克開水

玉米油6g

適量的水果、蔬菜或食用色素

程序步驟

1.我買瞭30個生咸鴨蛋,把它們洗瞭。

2.打開過濾蛋清,將蛋黃洗凈,用廚房用紙吸幹水分,將烤盤放在錫紙上,撒上適量白酒去腥味。

3.在180攝氏度上下加熱10分鐘,直到出油。

4.將雜碎取出,放入肉松中。

5.加入沙拉醬。選擇一種既甜又香又不會感到酸的調味品。撒上適量的白芝麻,攪拌均勻。

6.分成大約30克,將它們揉在一起備用。

7.椰子餡:將必要的材料混合到碗中,分成大約30克的面團。

8.椰奶餡:將所需食材放入不粘鍋中,提前將玉米淀粉與牛奶混合,小火持續攪拌。

9.當出現氣泡時,加入玉米淀粉並不斷攪拌。

面糊可以倒三角形掛在攪拌勺上,然後關火放入容器中冷卻。然後,冷藏一個多小時。定型後,我還忘瞭把30克分出來拍照。

10.鮮奶和椰子餡的做法是一樣的,也需要冷藏一個多小時。定型後,我還忘瞭把30克分出來拍照。

11.豆沙餡:將蜜豆和豆沙混合在一起,分成30克的面團待用。

12.青團面團是用糯米粉和其他材料混合而成。我用揉面機把它混合(成粉和開水分別混合成面團)。用手揉面團直到面團光滑也是可以的。

13.在面粉中加入剛煮好的水,一定要加入剛煮過的水,否則面團不會變透明。揉好的面粉也將在捏合機中混合在一起。(手揉面團與加入白灼面粉和青醬面團混合揉至面團光滑相同)

14.花卉裝飾:糯米粉與煮過的玉米油混合,揉成球狀。分成四部分,其中一部分保留瞭原來的顏色,另外三部分添加瞭自己喜歡的顏色。我用食用色素,每滴五滴揉成一個球。

15.將面團單獨搟開,用壓花模具壓出花朵圖案。多餘的面團可以用作花心。用一根粗稻草壓出一個小圓形狀,放在花的中間!

16.取出30克生面團,將其揉成各種餡料,形成球狀。

17.將美麗的小花依次擺放。

18.把他們一個接一個地放在青年團的首位。

19.看起來不錯!

20.不要擔心有些花會豎起來,因為過一段時間,它們就會躺下。

21.把蒸好的饅頭或烤箱油紙放在蒸架上,否則會粘在蒸架上面。

22.把鍋裡的水燒開,把蒸架放在鍋裡。

23.蓋上蓋子。

24.用大火蒸9分鐘。最好設置一個鬧鐘,否則你會忘記時間的。蒸的那一刻是春天的顏色嗎?別忘瞭在表面刷油,玉米油就足夠瞭。

25.我選擇瞭三種口味來切,味道還是不錯的,不會浪費我的一天。

26.把它從蒸鍋裡拿出來,讓它冷卻。最好將其冷卻並用保鮮膜包裹(保鮮膜應該是能夠承受高溫並通過微波加熱的類型)。把保鮮膜包好,放在紙盤中。是不是很漂亮,在網上也很好看。

27.將其放入包裝盒中。

28.把它放在

待續......

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