百吃不厭的幾道傢常菜，好吃的流口水，下酒下飯，請客吃飯有面子_美食料理

生活小胜哥

2023-04-07 15:21:46

花生雞爪湯

材料：雞爪8根花生40g 薑4片蔥1顆，鹽2勺

做法：1雞爪洗凈切去指甲分成兩段薑切片花生冷水泡發

2雞爪開水綽水撇去浮沫綽5分鐘

3撈出流水沖洗幹凈備用

4燉鍋放入雞爪蔥片薑片花生一次性放入水

5大火煮開撇去浮沫煮10分鐘小火燉30分鐘放入枸杞鹽蔥花

6盛出湯。開吃。滿滿的膠原蛋白呀喝起來！

幹鍋辣鴨腸

做法:

1、將鴨腸氽水15秒撈出，切3厘米長的段。青紅椒切小塊

2、鍋燒底油至五成熱，下豆瓣醬、蔥、薑大火煸香

3、下鴨腸煸炒30秒，烹料酒，放入辣妹子醬、蒜瓣，用醬油上好色

4、放入鹽、味精、高湯，改小火煨5分鐘

5、放青紅椒塊翻炒出鍋出鍋裝入幹鍋帶火上桌即可

茄汁蝦仁豆腐

食材：鮮蝦；豆腐；蕃茄醬；蔥；薑；料灑；淀粉；鹽；生抽少許；糖

做法

1、鮮蝦洗凈去頭（蝦頭留下備用）、殼、尾部，抽掉蝦線和蝦腸，制成蝦仁洗凈後，瀝幹水分

2、蝦仁加入適量鹽、料酒、薑片、淀粉抓勻醃制半小時入味去腥

3、美豆腐切小塊，焯水後瀝幹水份。另起鍋加入油，燒至五成熱後翻炒後盛出備用

4、鍋中留油，五成熱放入蔥、薑片爆香，加入蝦仁翻炒至微變色

5、加入豆腐、番茄醬、入少許生抽、一勺糖翻炒

6、出鍋前加鹽、淋入水淀粉即可

泡椒萵筍肉片

材料:瘦肉150克萵筍200克；色拉油1湯勺鹽1小勺泡椒適量蒜苗適量淀粉適量生抽少許；

做法

1.萵筍均切片備用，瘦肉切片加淀粉、生抽拌勻。

2.鍋熱後放色拉油加瘦肉炒熟盛出。

3.鍋中留底油放萵筍炒片刻後將炒熟的肉片放入，加蒜苗和泡椒調味即可。