春天艾草正當時，手把手教你做青團，軟糯清香，不變色不發苦
在春天的適當時候，艾草教你如何用手制作綠色面團。它柔軟、粘稠、芳香，沒有變色或苦味
在清明節前後，這是吃艾蒿的好時機。雖然離清明節還有一段時間，但我們這邊的艾蒿已經很常見瞭。路邊種滿瞭艾草，我們出門時經常看到有人采摘。要麼他們把艾草帶回傢煮雞蛋，要麼他們做面團，還有一些人喜歡泡腳。
說到艾草，我們傢最大的用途就是做青團，這是江南地區的一種獨特小吃，也是清明節的傳統美食。如今，許多人制作綠色面團，包括在網上或超市出售的面團，其中一些是用顏料和調味料制作的，不夠正宗。
一個真正的青年聯盟必須由艾草組成。春天，艾草剛剛好。如果你也喜歡吃青團，你不妨去摘一些艾草自己煮。
今天，我將用手教你如何制作綠色面團，並教你詳細的配方比例。烹飪後，它會柔軟、粘稠、芳香，沒有變色、塌陷或苦味。
艾草清團
配方比例：艾草醬100克，糯米粉200克，澄清粉50克，糯米面30克，白糖50克，豬油/黃油10克，紅豆湯適量，開水100毫升
1.我們準備一些新鮮的艾草，清洗幹凈，煮一鍋水，加入一點小蘇打，然後把艾草燙一下。添加小蘇打的目的是讓艾草更環保。
2.燙好後撈出，控幹水分，放入攪拌機中攪拌均勻。
取100克碾碎的艾草泥，放在一邊。將糯米粉、糯米粉、白糖、豬油和艾草泥混合均勻，然後倒入50毫升沸水，攪拌均勻，揉成面團。
3.接下來，將50毫升沸水倒入澄清的面粉中，攪拌均勻，揉成面團。接下來，我們將兩個面團混合在一起，並將它們揉均勻。將面團完全揉好，分成幾個小劑量，每個大約30克。接下來，準備適量的紅豆湯，將其分成幾塊，揉成球狀。
4.現在讓我們把艾草面團壓成蛋糕，把紅豆湯包在裡面，然後把它包起來。嘴巴應該緊閉。把水倒進鍋裡，燒開。煮沸後，我們在蒸鍋上均勻地鋪上油紙，然後把綠色的面團放在上面，蓋上鍋蓋，蒸，加入蒸汽，再蒸7分鐘即可出鍋。
5.鍋煮熟後，我們在綠色面團的表面刷上一層玉米油。它應該是煮熟的，而不是生的。刷完油後，它不會變硬、變幹或開裂，也不會粘在一起。最後，用保鮮膜把它包起來，我們的綠色面團就做好瞭。它看起來是翠綠色的，有一種柔軟、粘稠、芳香的味道。黏糊糊的味道太可愛瞭，孩子們也愛不釋手。
待續......
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