春天黃瓜別涼拌，教你脆皮新吃法，一次6根不夠吃，真開胃_美食料理

家常菜小日记

2023-04-08 00:01:40

黃瓜是我們日常生活中常見的水果蔬菜。

普通黃瓜刺多修長，水果黃瓜外觀圓潤小巧。

口感上水果黃瓜脆嫩，有點甜，種子很小，可以當做水果食用。

普通黃瓜可能在口感上要差一些，但是同樣既是蔬菜又是水果。

脆皮黃瓜和涼拌黃瓜雖然做法類似。

但是脆皮黃瓜多瞭一個醃制的步驟，推薦用水果黃瓜。

黃瓜醃制變軟出水後，口感更加脆爽，後續再用秘制調料涼拌，適合春天。

制作脆皮黃瓜的要點在於耐心。

無論是黃瓜泡鹽醃制變軟，還是加入調料涼拌靜置入味。

都需要比平時做一道菜更多的時間去完成。

但是最後的成品，可當零食吃可下飯，一次6根不夠吃，等待值得。

脆皮黃瓜食材清單：

小黃瓜700g/陳醋100ml/生抽50ml/檸檬1個

小米辣少許/薑蒜適量/糖鹽適量

烹飪步驟

-step1

-小黃瓜切去頭尾再切成4瓣，去掉黃瓜籽放盆裡備用。

-step2

-盆裡加兩勺鹽抓勻醃制30分鐘。

-step3

-薑蒜切片，小米辣切小段，檸檬切片備用。

-step4

-黃瓜醃至變軟出水，放清水裡清洗幹凈，然後把水擠幹放入碗中。

-step5

-黃瓜碗中加入陳醋，生抽，白糖，適量鹽和切好的配料。

-step6

-拌勻靜置2小時後入味即可裝盤開吃啦。

-step7

-開胃可口的脆皮黃瓜，又香又脆又下飯。

菊子物語脆皮黃瓜是菊子姐姐Cooking美味的第864道美食。

春天在傢做，美味又健康。

加瞭小米辣和檸檬片，酸辣可口。

如果有自己的秘制調制方法，也可以適當調整配料哦。

美食值得分享，生活需要記錄，菊子美食記與您一同前行。