原標題：教你一道不一樣的燉雞湯，這樣燉出的雞湯更鮮美，而且沒有腥味

過去，雞湯是隻有逢年過節才能吃的美食。今天，隻要人們願意每天喝雞湯，就沒有問題。很多人也總結瞭一些燉雞湯的小竅門，包括在燉雞湯前先將雞肉焯水、用啤酒燉雞湯、枸杞燉雞湯等，這些方法燉出來的雞湯味道不錯，但是今天就教大傢一道不一樣的燉雞湯，讓燉出來的雞湯更加鮮美，而且沒有魚腥味。

第一步：將適量的薑片和大蔥切好放入一鍋水中，然後在水中加入適量的食鹽和白醋攪拌均勻，然後將切好的雞塊放入水鍋中。讓雞塊在水中浸泡約15分鐘，然後用手揉搓雞肉。搓揉約兩三分鐘後，將雞撈出瀝幹水分，再切成小塊。

小貼士：很多人都知道薑蔥之類的調料可以去除雞肉的腥味，但是要想雞肉更好吃，僅僅用這些東西醃制是不夠的。需要用手揉搓雞肉，這樣在揉雞肉的時候，不僅可以進一步去除雞肉中的血水，還可以讓雞肉“酸化”，燉出來的雞湯會更嫩。

第二步：香菇洗凈適量，用開水焯一下。約後焯水2分鐘後，香菇就碎瞭。此時，將它們取出並放入冷水中以備後用。

第三步：鍋中加入適量的水，然後將雞肉和焯好的香菇放入鍋中，開火燒開鍋中的水，待水燒開，用勺子撈出水面上的液體撇去泡沫。

提示：目前很多人的做法是把雞肉拿出來放涼，然後換一鍋水繼續熬湯，但這並不是讓雞肉更入味的做法。正確的做法是用焯過的湯直接燉雞湯。

第四步：撇去浮油後，在水中加入適量食鹽、枸杞子、香油，蓋上鍋蓋繼續小火燉雞湯。

第五步：雞湯煮25分鐘後，揭開鍋蓋。如果這時候雞湯已經很濃瞭，就可以拿出來喝瞭。

以上就是今天給大傢分享的不一樣的燉雞湯。這道雞湯和我們平時的做法有兩點不同。第一點是將雞肉浸泡在用洋蔥和薑、食鹽和白醋浸泡過的水中並進行按摩。這樣，雞肉煮熟後會更入味、更嫩，而且不會覺得很粘；第二點，即使雞湯在煮之前焯過水，雞肉也要直接用焯過的水煮，這樣雞湯會更鮮美，而且不會有腥味。