教你在傢做麻辣小龍蝦，麻辣鮮香，安全衛生，一次可以吃一大盆！
學著在傢做麻辣小龍蝦，香辣可口，安全衛生，一次可以吃一大碗！
不知不覺，已經是五月瞭，天氣越來越熱，各種路邊攤紛紛出現。每次晚上下班回傢，看到各式各樣的大排檔、燒烤攤都擠滿瞭人。人們喝啤酒，吃烤串，吃小龍蝦，暢談人生。很高興。我特別喜歡吃小龍蝦，尤其是麻辣小龍蝦，又香又辣又麻，吃起來非常爽口。
但是從烤架上點小龍蝦很貴，而且數量少得可憐。一小份80元左右，兩個人吃不夠。今天給大傢分享一道麻辣小龍蝦的做法，讓愛吃小龍蝦的朋友在傢也能吃到。它比外面的更實惠，價格也更低。顏色鮮紅，香辣可口，比外面幹凈衛生，我做飯的時候心情比較平靜，一下子能吃一大鍋！
小龍蝦的營養成分與海蝦相當。它們的蛋白質含量高，脂肪含量低。蛋白質含量約占總量的16-20%，脂肪含量小於0.2%。而且，它所含的脂肪主要由不飽和脂肪酸組成，適合人體吸收。小龍蝦在烹調前必須先用水浸泡3小時以上，將沉淀物吐出，用刷子清潔表面和腹部。
【香辣小龍蝦】
所需材料：小龍蝦、八角、花椒、花椒、幹辣椒、月桂葉、桂皮、丁香、香草、小豆蔻、薑、蔥、蒜、鹽、生抽、白酒、白砂糖、老抽、當歸、薩那
第一步：薑切片，蒜切片，洋蔥切片，幹辣椒切片。
第二步：將清洗幹凈的小龍蝦放入鍋中焯水，去除血漬和雜質，然後撈出過水檢查備用。
第三步：鍋中放油燒熱，油燒開後，加入蔥片、薑片和蒜片，翻炒出香味。
第四步：再加入八角、白刺、花椒、幹辣椒、月桂葉、肉桂、丁香、香草、白芷、三葉草、豆蔻炒香。
第五步：然後把小龍蝦放進去，翻炒片刻，讓香料的香味彌漫在小龍蝦身上。
第六步：然後倒入適量的水、鹽、生抽、白酒、糖和老抽，翻炒均勻，煮至收汁即可。
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