春天來瞭，傢人最愛吃的幾道傢常菜，噴香誘人，簡單易做
春天來瞭，傢人最愛吃的幾道傢常菜，香香誘人，簡單易做
竹簽烤毛尾
配料準備：
練習步驟：
1.處理好的發尾用剪刀剪成小塊，用少量鹽、白胡椒粉和1大勺白酒醃10分鐘。將紅蔥頭、大蒜、生薑和辣椒切碎備用。
2、將蔥花、蒜末、薑末和辣椒粉放入小碗中，加入1湯匙酒釀、2湯匙辣醬和2湯匙魚露，拌勻成醬米酒味。醬。
3、煎鍋底部鋪上一層錫紙，錫紙表面刷一層植物油，用竹簽將帶魚串好，放在煎鍋上。
4、在發尾表面均勻刷上一層調好的黃酒醬，烤盤放入烤箱中層，180度烤10分鐘。10分鐘後，取出烤盤，轉動馬尾，在馬尾表面均勻刷上一層調好的黃酒醬。
5.烤盤放入烤箱中層，180度烤10分鐘，取出烤盤，將頭發尾巴放在烤盤上，表面撒些蔥花和辣椒粉做裝飾.
冬瓜燒排骨
準備食材：排骨、冬瓜、八角、桂皮、薑片、蒜片、老抽、生抽、冰糖、鹽、洋蔥
實踐：
1、排骨洗凈，放入沸水鍋中焯去血腥，然後清洗幹凈，冬瓜去皮切塊。
2、鍋裡放油，加入八角、桂皮、薑片、蒜片，爆香後加入排骨，翻炒幾下，加入兩小勺料酒，炒勻，再加入兩小勺老抽一勺，生抽一小勺，冰糖、鹽適量，攪拌均勻。
3、加入熱水，煮沸後撇去浮沫，然後蓋上鍋蓋，轉小火煮約40分鐘。（一次加入足量的熱水，抹肉表面即可），加入冬瓜，煮約10分鐘至冬瓜熟透，加入蔥花翻炒均勻。
樹上的螞蟻
材料準備：胡蘿卜、青椒、薑蔥、豆瓣醬、白糖、胡蘿卜、薑、蔥、粉絲、雞精、香油
實踐：
1.粉絲用冷水泡軟，撈出；胡蘿卜和青椒切碎，薑和洋蔥切碎。
2、炒紅油豆瓣醬一湯匙，小火翻炒，起鍋時油呈紅色；加入肉末煮至變白，加入一茶匙糖、胡蘿卜、生薑和小蔥。
3.加水剛好沒過肉末的邊緣，放入粉絲；煮一會兒，水差不多幹瞭，用鏟子攪拌收汁，加入青椒、雞精、香油關火。
蒜香茄子
材料：茄子、糖、老抽、生抽、鹽、香油、蒜葉、胡椒粉、蒜籽
實踐：
1.將大蒜切成蒜米，蒜葉切碎。鍋中倒入清水，將茄子放入鍋中，蒸15分鐘，取出裝盤。
2、接下來我們調碗：將半茶匙鹽、少許糖、適量生抽、少量老抽、少許胡椒粉和幾滴香油放入碗中，加入適量水拌勻。3、蒸熟的茄子用刀切成條狀，將準備好的一碗芡實淋在茄子上，加入蒜頭和蒜葉備用。鍋裡放油，把油加熱到快熟瞭，然後直接倒在茄子上就完成瞭。
蒜蓉粉絲蒸帶子
配料：幹貝600克，粉絲50克；橄欖油2毫升、鹽3克、蒜泥3克、香蔥30克、生薑30克、豆豉15克、蒸魚、生抽3毫升；
實踐：
1、粉絲先用冷水泡軟；幹貝用清水浸泡一晚，洗去泥沙，刷去貝殼；扇貝去皮，去內臟，洗凈，一半貝殼留肉，另一半去殼。
2、準備大蒜搗碎，薑切碎，粉絲洗凈切段，蔥花切碎；把帶子放在盤子裡，然後加入蒜、薑、粉條、鹽、橄欖油、豆豉蒸魚醬。
3、水燒開，放入蒸鍋蒸15分鐘；蒸好後，撒上蔥花即可食用。
冬瓜燜雞
準備材料：南瓜、雞肉、薑絲、辣椒片、黃酒、水、生粉、香油
實踐：
1、冬瓜去皮切塊；把雞肉切成小塊放在一邊。燒熱炒鍋，倒入約2湯匙色拉油，小火爆香薑絲和辣椒片，加入雞肉炒至肉變白。
2.加入蠟南瓜塊、米酒和水，煮滾後轉小火煮約30分鐘。然後用生粉勾芡，撒上香油拌勻。