一口軟糯香甜，紅糖馬拉糕，滿足你的味蕾！比外面買的還好吃
人們常說“沒有什麼事情是一頓美食解決不瞭的，如果有，那就再吃兩頓”，雖然說得有點誇張，但確實美食是每個人抵擋不瞭的。不論生活中遇到什麼煩惱，美食就是人們最好的慰藉，味蕾上的滿足能夠讓人精神愉悅，暫時忘掉一些煩惱，所以很早就有“唯有美食與愛不可辜負”這句話瞭，足以可見美食對人們的重要性。泛著誘人的甜香，一口咬下去，軟糯細膩、滋味豐盈，是不是讓你垂涎三尺？今天為大傢介紹的是一道美食經典——紅糖馬拉糕。有著悠久的歷史和廣泛的民間傳說，這款甜品不僅口感絕佳，還寓意著人們追求幸福的美好願望。下面，就讓我們一起來領略一下紅糖馬拉糕的魅力吧！
食材：木薯淀粉、中筋面粉
調料：玉米油、白糖、紅糖、酵母、泡打粉、
制作步驟：
1.空盆中加入20克白糖、90克紅糖、200克溫水，（水溫40度左右）然後攪拌化開，再加入酵母4克，切記水溫不能超過40度，否則容易把酵母燙死。繼續攪拌，把酵母溶解，攪勻後加入木薯淀粉90克、160克的中筋面粉，攪拌至無顆粒狀非常順滑的狀態就可以瞭，然後蓋上蓋子發酵至兩倍大。（室溫30度，醒發1小時左右）
2.醒發時間到後，可以看到裡面非常多的小氣泡，體積也大瞭一倍，這就證明已經發酵好瞭。接著往裡面加入3克泡打粉，攪拌均勻，順便排一排裡面的氣泡，加入泡打粉主要目的是免去二次發酵。
3.攪拌均勻後再加入20克玉米油，再次攪拌，加入玉米油可以讓蒸好的馬拉糕更加光滑細膩，攪拌的時候一定要順時針攪拌幾下，再反過來攪拌幾下，這樣可以讓裡面的氣泡盡可能地減少，成品才更加的細膩。
4.準備一個8寸的模具，下面墊上油紙防粘連，然後把攪拌好的面糊倒進來，蓋上耐高溫的保鮮膜，防止水蒸氣滴落在裡面，用牙簽紮上幾個小洞。
5.蒸鍋中燒水，水燒開後轉中火，然後將面糊放進來，蓋上蓋子，全程用中火蒸40分鐘，蒸好後燜5分鐘。
6.時間到後我們取出放在菜板上，然後把保鮮膜拿掉，等涼瞭以後再脫膜，放涼後把模具倒扣倒菜板上，撕下油紙，然後用刀切成自己喜歡的形狀，就可以開吃瞭。
很多朋友蒸的馬拉糕中間不熟，也是因為火太大，面糊太厚，蒸的時間不夠造成的，所以水開後立馬調成中火來蒸，時間也必須要蒸夠，這樣做出來的馬拉糕香甜軟糯，細膩Q彈，比買的還好吃。喜歡的朋友可以收藏起來，有空給傢人做一下。如果喜歡這道紅糖馬拉糕，您願意為它點個贊嗎？感謝關註，每天分享不一樣的傢常美食。