赤水河，養活瞭中國60%的名酒，為什麼被譽為中國白酒母親河？
赤水河，為什麼被譽為中國白酒母親河？憑什麼匯集中國60%名酒呢？咱們國傢有很多大江大河，每條河流都有屬於自己的特點，可是要說起最香最醇的河流，大傢知道是哪條河嗎。相信一些酒友的心中已經有答案瞭，那就是赤水河。別看赤水河隻有500多公裡長，但是在赤水河兩岸，釀酒業卻極為興盛，當地聚集瞭大量釀酒工廠，因此赤水河也被稱為最香醇的河流。
在漢武帝時期，赤水河附近所出產的美酒就曾經讓皇上大加稱贊。如今這裡所出產的美酒更是名揚天下，當地著名的白酒品牌就有數十種，比如蜚聲海內外的茅臺、董酒、郎酒都來自這裡。赤水河流域釀造的名酒占瞭全國的60%。這條河流究竟哪裡與眾不同，可以讓當地盛產美酒呢。
我們首先來瞭解一下赤水河的情況，赤水河是長江支流中唯一沒有建水電站的，自然而然也是所有支流中唯一沒有被污染的。赤水河含沙量非常高，水色赤黃渾濁，赤水河也因此而得名。有的朋友會問瞭，赤水河的河水如此渾濁不堪，看著都飽瞭，誰敢去釀酒啊。
其實大傢誤會瞭，赤水河顏色並不是一成不變的，在重陽和端午節期之間的雨季時，赤水河流域雨水暴漲，把附近紫紅色土壤沖進河中，這個時候河水就比較渾濁不堪瞭。而在重陽節到第二年端午節期間，降水減少，赤水河河水變得清澈甘甜，而且為瞭保護赤水河，附近不能出現工廠，尤其是污染比較嚴重的化工廠，所以赤水河附近的生態環境一直維持得很好。
再加上赤水河附近土壤主要是礫石和沙質土，水資源通過這些土壤時，很多對人類有好處的礦物質和微量元素都能被溶解，這些普通的淡水就能變成清甜可口的甘泉水，最後流入赤水河中。所以赤水河的水質非常優良，河水的pH值在7.2-7.8之間，可以說赤水河為附近釀酒企業提供瞭最基礎的原料—優質的水，怪不得很多酒中名傢都說好酒必須有好水，能提供好水的正是赤水河。
接著再來分析赤水河給釀酒企業帶來的其他助力，赤水河對當地釀酒企業來說更像是一個鬧鐘，時刻提醒釀酒企業下一步該進行的工作，在每年的端午節前後，赤水河開始變色，而附近的釀酒廠也開始新一輪釀酒工作。他們最先開始的就是制造酒曲，酒曲決定瞭酒的醇香和濃度，尤其對於那些名貴白酒來說，酒曲更是不可或缺的。
而到瞭重陽節前後，赤水河附近的高粱成熟瞭，這些紅高粱可是各大名酒的原料。各大酒企也隨即開始蒸糧作業。大量的高粱被放在蒸籠裡，在赤水河河水蒸發的空氣中變得越來越軟糯，再把這些蒸好的高粱和酒曲混在一起，開始發酵。赤水河附近的地形地貌又是最合適的發酵池，之後一瓶瓶清香四溢的美酒便可以出廠，奔向千傢萬戶瞭。
可以說，正是由於赤水河附近集合瞭如此多的優點，才促使當地出現如此多的名酒企業，赤水河附近簡直就是天造地設的一個釀酒環境。當然除瞭老天的賞賜之外，咱們中國人苦心鉆研，傳承並且不斷創新的釀酒工藝也非常重要。正是他們的結合，才能讓赤水河以美酒河的聲名享譽世界。
如今在赤水河流域，有幾千傢釀酒企業，這些企業每年都為當地貢獻數以千億的經濟產值。如此重要的酒業成績，可以說除瞭赤水河，世界上沒有第二條河可以做到。