兩張餅一鍋出，又香又軟，涼瞭也不硬，卷上土豆絲太好吃瞭_美食料理

超魔力的美食

2023-04-08 09:21:34

愛吃餅的朋友一定會喜歡今天這個小單餅，又香又軟，卷上自己喜歡吃的菜，一不小心吃撐的節奏。

這個餅的做法也比較簡單，不需要發面，兩張餅一鍋出，做起來非常快。柔軟筋道，涼瞭依舊好吃。

半燙面單餅

【食材】面粉、開水、溫水

【具體做法】

1，300克面粉，先倒入100克開水攪拌均勻，再倒入80克溫水攪拌均勻。

2，揉成一個偏軟的面團，密封醒面十分鐘面團更好揉。

3，將醒好的面團移到揉面墊上，充分揉光滑。然後搓成長條，再分成12個大小均勻的小劑子。

4，將小劑子分別揉圓，蓋上保鮮膜，松弛20分鐘。也可以用盤子裝起來，密封醒面一個晚上，早上做。

5，15克面粉加15克食用油（熱的、涼的都可以），攪拌均勻調成油酥。

6，取兩個小面團，搟成小餅。其中一個表面抹上油酥。

7，將另外一個小餅蓋上來，邊緣稍微壓一壓，然後兩面搟，搟成薄餅。

8，電餅鐺預熱，刷一層薄油。把餅放進來，表面也刷一層薄油。

9，蓋上蓋子烙一分鐘左右翻面，再烙3~5秒即可出鍋。

10，一張餅從中間撕開就是兩張單餅瞭，又軟又薄，口感筋道。無論炒什麼菜，別忘瞭再來一盤土豆絲，配這個餅真的是太香瞭。

飯飯小貼士

1，這個餅用瞭一半多一些的開水和面，面團軟且有筋度，做出來的餅柔軟筋道，涼瞭也不硬。

2，這個餅烙好最好當天吃完，放久瞭口感就不筋道瞭。但是沒烙的可以用油紙間隔開，放在冰箱冷凍，吃的時候直接下鍋烙就好，口感一樣好。

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