6道與黃瓜有關的涼拌小菜，簡單的傢常，合理的搭配營養健康
涼拌黃瓜是一道非常簡單的傢常小菜，即下飯又下酒，方便快捷營養美味，尤其是天氣炎熱沒有胃口，一盤涼拌黃瓜，打開你的胃蕾，開胃解膩，讓你食欲大增，涼拌黃瓜百姓餐桌常見的菜品，深受人們喜愛。
涼拌黃瓜怎樣搭配即營養又健康，有葷有素，比如黃瓜拌拉皮，肉絲拌黃瓜，黃瓜拌花生米，黃瓜拌木耳，黃瓜拌洋蔥，黃瓜拌腐竹，黃瓜拌豬耳，黃瓜拌肘花，黃瓜豬頭肉，金針菇拌黃瓜，黃瓜拌豆皮，麻醬拌黃瓜，麻辣黃瓜，黃瓜拌海蟄，黃瓜苦菊拌牛肉等等，多種多樣搭配合理營養味美。
根據自己喜歡的口味來拌，喜歡吃辣多放辣，喜歡吃酸多放醋，用鹽，味精，蒜泥，辣椒油，香菜，大蒜，小米椒，陳醋，白糖，生抽，辣鮮露，香油，麻醬等，不用去飯店，在傢簡單的食材，也能拌出豐盛佳肴美味，來享受誘人的滋味。
1.黃瓜拌拉皮
主料
黃瓜，拉皮，香菜，大蒜，鹽，味精，白糖，香油，生抽，麻醬，陳醋，辣椒油。
制作
黃瓜洗幹凈，拍黃瓜切塊或切黃瓜絲，放入盆中，香菜切段，大蒜切末，拉皮買成袋裝1袋，把拉皮用水攉散控水放入盆中，加鹽，味精，白醋，陳醋，生抽，香油，辣椒油，蒜末，麻醬一小勺，花生碎，一起拌均即可裝盤食用。
口味酸甜香辣，如果在配上的肉帽那就更加美味黃瓜大拉皮。
2.黃瓜拌花生米
主料
黃瓜，花生米，香菜，大蒜，鹽味，精白糖，陳醋，生抽，辣椒油，辣鮮露，香油
制作
黃瓜洗凈拍碎切塊放入盆中，花生米下鍋油炸，炸好放涼備用，香菜切段，大蒜切末，花生米香菜大蒜放入黃瓜盆中，加鹽，味精，生抽，陳醋，白糖，香油，辣椒油，辣鮮露，拌均即可食用。
黃瓜拌花生米，香脆爽口最佳的一道涼拌小菜。
3.黃瓜絲拌金針菇
主料
黃瓜，金針菇，香菜，大蒜，鹽，味精，白糖，陳醋，料油，香油，辣椒油，生抽。
制作
黃瓜洗凈切成絲放入盆中，香菜切段，大蒜切末，金針菇用手撕開用鍋把金針菇焯水，焯放涼控幹水分，放入黃瓜大蒜香菜放入盆中，加鹽，味精，白糖，香油，料油，陳醋，生抽，辣椒油，拌均即可食用。
黃瓜絲拌金針菇，清爽解膩，又好吃又下飯。
4.黃瓜苦菊拌牛肉
主料
黃瓜，熟醬牛肉，苦菊，香菜，大蒜，鹽，味精，白糖，陳醋，香油，生抽，辣椒油，辣鮮露
制作
黃瓜洗凈拍碎切成塊放入盆中，苦菊切成段和大蒜切末放入盆中，熟醬牛切成片放入盆中，香菜切段放入盆中，加鹽，味精，白糖，生抽，陳醋，香油，辣鮮露拌均即可食用。
黃瓜苦菊拌牛肉，葷素搭配營養健康，鮮香脆爽。
5.豬頭肉拍黃瓜
主料
黃瓜，熟豬頭肉，香菜，凈蒜，鹽，味精，白糖，陳醋，生抽，香油，辣椒油，辣鮮露。
黃瓜拍碎切成塊，熟豬頭肉切成片，凈蒜切末，香菜切段一起放入盆中，加鹽，味精，白糖，陳醋，生抽，香油，辣椒油，辣鮮露拌均即可食用。
豬頭肉拍黃瓜，鮮香脆爽，一道好吃下酒的小菜。
6.黃瓜絲拌豬耳
主料
黃瓜，鹵熟豬耳，香菜，凈蒜，鹽，味精，白糖，陳醋，生抽，辣椒油，紅油，香油，辣鮮露。
制作
黃瓜洗凈切成絲，熟豬耳切成絲，香菜切段，凈蒜切成末一起放入盆中，加鹽，味精，陳醋，生抽，辣椒油，紅油拌均即可食用。
黃瓜絲拌豬耳，也是一道很傢常涼菜，清涼爽脆非常好吃。
你好，我是一個熱愛美食分享美食，感興趣的，點贊，關註，轉發，感謝你的支持，不斷學習不斷成長不斷更新。