建議春天常吃這道菜，營養高還不燥，10分鐘就出鍋，味道極好
建議春天常吃這道菜，營養高還不燥，10分鐘就出鍋，味道極好~
淅淅瀝瀝的小雨之後天空放晴瞭，天藍得都直晃眼。楊柳舒展著綠油油的枝條迎風搖擺，小草更是一天一個樣地使個勁猛長，春天真好！
4月份，這個季節的天氣還不是很穩定，忽冷忽熱，除瞭註意保暖之外，飲食上更不要過早貪涼，要註重營養的重要，吃得好、吃得營養才是根本。
這季節的飲食不要太過於油膩，除瞭常吃瘦肉之外，素菜也要有，尤其是豆制品，春天要多補充蛋白質和鈣類，對提高體質和孩子長高、老年入強健骨骼都有益處，其中的豆腐就是首選，它不燥，還營養豐富，很適合春天。
寶媽這回推薦的豆腐做法非常好吃，且做法特別的簡單。在某一天的早餐上，我做瞭雜糧粥，還應該做個快手小炒，於是我傢寶爸自告奮勇下廚瞭，端上來的是一盤燒豆腐。嘿，真好吃啊，蔥香蔥鬱，咸香可口，不油膩還有滋有味，一大盤都被我們倆吃光瞭，大愛款。寶爸說他小時候傢裡總做，突然想起來瞭，做法上做瞭改良，味道更好瞭。
這種燒豆腐的方法很特別，之前我還真沒這樣做過。這道菜裡，大蔥的用法很巧妙，不是用它熗鍋，味道卻是極好。
這道菜，不管大傢愛不愛吃豆腐，都建議嘗試一下，十分鐘左右就能做好，做三餐都可以，花不瞭幾塊錢，屬於實惠好吃型。
【大蔥燒豆腐】，這道菜的特點是蔥香濃鬱，咸香味美
需要的食材：豆腐1塊，大蔥1大根，小蔥2根，蠔油2勺，鹽半勺，白糖半勺，生抽5勺，老抽半勺，玉米淀粉1勺，植物油適量
詳細做法：
1，把食材準備好。豆腐用北豆腐，就是那種用鹵水或者石膏點的那種大眾款。大蔥準備1大根，再準備2根小蔥，小蔥沒有可以不放，它的作用除瞭蔥香濃鬱之外還有點綴的作用，如果沒有可以不放
2，豆腐不需要用刀切，隻用不銹鋼湯勺往下舀就可以，大約多半勺一個就好，直到都舀完為止
3，把小蔥剝皮洗凈後切成小段，大蔥斜刀切略厚的片
4，把切好的大蔥放入小盆裡，加入蠔油2勺，鹽半勺，白糖半勺，生抽5勺，老抽半勺，玉米淀粉1勺
5，再倒入1大碗清水，攪勻待用
6，鐵鍋燒熱，加入植物油燒至溫熱，倒入豆腐塊，晃動鍋讓豆腐都鋪在鍋底，中火煎至底部微黃，再顛鍋翻面煎另一面至微黃。
不會顛鍋的用鏟子翻面，這個煎豆腐的過程不需要多長時間，微黃即可，目的是豆腐不愛碎，吃起來有口感、易入味，吃著更香
7，倒入調好的大蔥蠔油汁，汁的量是到豆腐一半的位置，如果量不夠可以加點清水。晃動鍋讓它均勻，蓋上鍋蓋中火燒
8，幾分鐘後，鍋裡的菜汁到豆腐1/3量的時候，倒入小蔥段，顛拌均勻，關火出鍋。
香噴噴的【大蔥燒豆腐】做好瞭，寶媽再嘮叨幾句：
1，這道菜，好吃的關鍵是大蔥的加入，量要大一些，一塊豆腐要配一個大蔥的量為好，這樣滋味才夠濃厚，且燒出來的大蔥也很好吃
2，把淀粉加入大蔥蠔油汁裡，燒出來的豆腐汁略黏稠，豆腐掛汁更有味道，且豆腐不老不嫩口感剛剛好
我是寶媽小廚，三餐美食，快樂分享，美食就是傢的味道，有愛才能做得更好，三餐有“溫度”，體驗廚房裡的樂趣！
#頭條創作挑戰賽#