蘿卜吃出新花樣，不燉不涼拌，與五谷雜糧同吃，營養又健康
我小時候非常不愛吃蘿卜，甭管是白蘿卜還是青蘿卜，後來長大後，翻閱一些書籍得知，原來蘿卜是很多地方的“當傢菜”，——涼拌蘿卜絲、醃蘿卜條、蘿卜湯、燉蘿卜等等，蘿卜真可謂是走遍大江南北，全菜系都有它的位置。
俗話說“
白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。白蘿卜很適合用水煮熟後，喝蘿卜水，放點白糖，可以當作飲料飲用，對消化和養胃有很好的作用。本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。所以，白蘿卜在臨床實踐中有一定的藥用價值。含膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀、維生素c和葉酸等營養物質，常吃白蘿卜有促進腸胃蠕動、增強機體免疫力、抑制癌細胞生長等功效。
白蘿卜怎樣挑選？
白蘿卜應挑選水分足、光滑細皮、無泥、無刀傷、無開裂、無八腳（兩個以上的根部）、無灰心、無菊花心、無根須、個頭均勻、不斷頭的。蘿卜表面要細膩光滑，以手指彈其中部，聲音沉重的結實且不空心，聲音渾濁的多空心。
到瞭冬天，尤其是北方，看著外面寒冷，實際上人體內因為油膩吃得多，加上暖氣熱氣蒸騰，食火反而是重的，多吃白蘿卜，就會舒服很多。既然白蘿卜這麼好，那就繼續努力吃吧，可我還是不喜歡它那寡淡的味道，還想用辦法去遮蓋住白蘿卜的辛辣氣，但不用辣這麼重的調料，其實，要顯現出白蘿卜的回口鮮甜，可以試試搭配一些五谷雜糧。
主料：白蘿卜（象牙白蘿卜最好）
輔料：紅豆10克、薏米30克、糙米30克、小米20克、玉米糝20克
調料：植物油、醬油、小蔥、薑、八角
具體做法：
（1）把紅豆、薏米、糙米、用清水浸泡至少5小時以上，我一般都是頭一天晚上就泡上！（這裡說明一下，薏米性微寒，也可以提前炒熟，浸泡前建議先淘洗幹凈，浸泡水不需要倒掉，可以與薏米、紅豆、糙米、小米、玉米糝同時下鍋煮，這樣可以盡可能保留營養成分）。小米和玉米不需要浸泡，淘洗幹凈就行瞭。
（2）蔥白切段、蔥葉切末，薑切末裝在碗裡備用，浸泡好的雜糧撈出到大一點的碗裡，加入切好的蔥段、一粒八角，直接就用浸泡雜糧水水，小火蒸15分鐘，使雜糧表層開花。
（3）趁著蒸雜糧的時間，我們來處理一下白蘿卜，蘿卜去皮切成滾刀塊，（註意，不要切的太小塊，不然後面煮的時間長，蘿卜就煮爛瞭）。
（4）鍋裡加入少許植物油，薑末和蔥花熗鍋，下入白蘿卜塊翻炒2分鐘。
（5）把蒸好的雜糧倒進鍋裡，如果覺得水太少，可以適量加入一些熱水，然後倒入兩勺生抽，攪拌均勻，蓋上蓋子燒至蘿卜熟透即可出鍋。
——》我選擇的這五種雜糧有什麼好處呢？
約翰飯特稀