春季，遇到這肉別手軟！消腫止痛，清熱除濕，促進食欲，真好吃
#頭條創作挑戰賽#
導讀：春季，遇到這肉別手軟！消腫止痛，清熱除濕，促進食欲，隨手炒，真鮮美~清明後這幾天一直在下，每天都下個不停。不過今天算是雨停瞭。從窗戶一看，仿佛一片綠色的海洋，讓人賞心悅目。經過這幾天的下雨，路邊上，公園裡面，還有小區的樹木，被清洗瞭一遍，看起來格外的清新，特別的幹凈，讓人眼前一亮的感覺。
在春天的話其實還有非常多的美好事情，這需要我們平時細心地觀察。在春季我們更應該給傢人多準備一些營養的食材。我們都知道蛋白質是我們身體中非常重要的一種元素，而且補充蛋白質可以補充我們身體所需的能量，增強體質。我們都知道想到進補的話，很多人都會去吃一些豬肉，牛羊肉雞鴨等，其實還有很多美食可以吃。
像春天的話還有一種食材在市場上都可以看到，它是竹蟶。竹蟶它的個頭長長的比我們普通的蟶大很多，但是它口感會相對有嚼勁，而且營養高。竹蟶中含有豐富的蛋白質，鈣，鐵，維生素，不飽和脂肪酸以及其他對我們身體有利的微量元素，竹蟶中的鋅元素特別高。
我們都知道鋅元素對於提高食欲有一定的好處，所以食欲不振的話可以適當吃一些蟶，有促進食欲，還有養陰補心補虛，以及消腫利尿，清熱解毒等好處。現在春季，天氣幹燥，可以適當多吃一些清熱降燥的食材。竹蟶的做法很多，可以炒起來吃，煮湯喝或者是蒸煮都可以。今天我們分享其中的一種做法，這個做法特別簡單，一起來看看吧。
準備食材：
竹蟶，生薑，辣椒，韭菜，食鹽，蠔油，食用油，料酒
具體做法：
1.竹蟶的口感相對會比較有嚼勁，而且它的個頭也會比較大，所以我們在買的時候可以讓老板幫我們將這個竹蟶給處理一下。買回來之後我們再用清水把裡面的內臟給它沖洗幹凈，洗幹凈之後才不會有太多的沙子吃起來磕牙。洗好之後的竹蟶子給它放在一旁瀝幹水分；
2.韭菜去掉老黃葉，放盆中洗凈。洗幹凈之後的韭菜給它切成小段，切好後的韭菜放在一旁備用。生薑跟辣椒放在盆中清洗幹凈，洗凈後的生薑切片，辣椒切段，切好之後放在一旁備用；
3.鍋中倒入油，把油燒熱。我們直接把生薑片跟辣椒放入油鍋中用小火慢慢煎炒，炒香之後立馬把處理幹凈的竹蟶倒入裡面。竹蟶下鍋之後，
用鏟子輕輕地將它們攤開，然後放著慢慢煮；
4.因為竹蟶裡面的含水量很高，所以在煮的過程中會有一些汁水出來，我們不要太勤翻動，要不然裡面的肉會掉出來；
5.接著用鏟子給炒均勻，然後加入適量的食鹽跟蠔油調味一下，再用鏟子將它們翻炒幾下。炒好之後蓋上蓋子轉為小火燜個兩分鐘，燜好後我們將切好的韭菜放入裡面，韭菜下鍋之後，用鏟子把它們炒均勻，將韭菜跟竹蟶兩者炒均勻瞭之後就可以瞭。
很快，這樣子一份爆炒竹蟶就完成，這樣做出來的竹蟶的口感非常的有嚼勁，而且味道很鮮美。因為是經過爆炒，所以很是入味好吃。現在也是竹蟶的季節，它的營養非常的高，有遇到的話可以買一點，回來是這樣子簡單地煮一煮，出鍋後大傢都喜歡吃。
小貼士：
竹蟶裡面會有一些沙子，所以在煮之前一定要將裡面的沙土處理幹凈，煮出來的口感才會好；
2.炒這一道菜的過程中不要太經常翻動，要不然裡面的肉容易掉出來；
3.煮好之後，裡面的太多汁水，我們可以用大火快炒，收汁，出鍋後的口感相對會好很多。
文章內容為營養科普，不等同於藥物，切勿混淆，有相關病癥請及時就醫。聲明：本文為原創圖文，抄襲盜圖必究！
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