原標題：為啥你做的菌湯總是“清湯寡水”，試試加上這一步，立馬濃香奶白

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蘑菇是一種食用菌，我們通常吃的蘑菇有很多種，如平菇、杏鮑菇、香菇、金針菇等。它們都有一個共同的特點，即營養豐富，味道鮮美。很多人真的很喜歡吃蘑菇。除瞭炒菜和火鍋外，還有很多人喜歡用蘑菇做湯，蘑菇做的湯甚至比蘑菇的味道更美味。用蘑菇煮湯還可以把幾種蘑菇混合在一起，我們通常稱之為“蘑菇湯”。

雖然蘑菇湯很美味，但我們在傢做的蘑菇湯經常讓人有“清湯少水”的感覺。它不像餐館裡做的那樣濃白，讓人食欲大開，味道也更香。許多人認為這可能是由於使用瞭“濃湯寶”等添加劑，但事實並非如此。對於專業廚師來說，做蘑菇湯濃、白、香，你隻需要加一小步就可以實現，而且它是完全健康的！接下來，讓我們一起來看看如何制作乳白色蘑菇湯！

【成分】

真菌的選擇很隨意，隻是我們經常在傢裡吃的那些。這次，我們用瞭香菇、杏鮑菇和平菇。我們準備瞭一些墨魚丸來增加味道的層次感，還需要蔥和大蒜來增強味道。

然後我們再來談談這些成分的加工。將準備好的蘑菇切成薄片或條狀，隻要體積不要太大；將墨魚丸切成薄片或切成丁；把切好的蔥花和大蒜切成小塊，放在一邊。為瞭方便飲用，所有的東西都主要做成湯。

【生產方法】

第一步是在鍋裡倒入適量的油。

油熱後，先把蔥花和大蒜炒香。然後，將切好的蘑菇全部翻炒，直到它們收縮變軟。從盤子裡取下，放在一邊。

第二步是重新啟動煎鍋。首先，舀入兩勺面粉，然後開小火，用抹刀慢慢翻炒。在油炸過程中，加入一點食用油，直到面粉變黃。

面粉炒黃後，慢慢倒入溫水，同時不斷攪拌。不要在這裡倒冷水或沸水，因為面粉特別容易結塊。面粉攪拌好後，倒入足夠的水，攪拌均勻，用大火煮開。

第三步：加入預先炸好的蘑菇，用小火慢燉15分鐘。隨著烹飪時間的增加，湯也會變得越來越濃。

第四步：加入切好的墨魚丸，用中大火煮兩分鐘。為瞭更好的顏色，我還臨時添加瞭一些胡蘿卜片，並將它們與墨魚球一起添加。

最後，湯完全變稠瞭。在離開鍋之前隻需加入適量的鹽調味即可。這時，一鍋奶油味濃稠、十分好吃的蘑菇湯就做好瞭。

今天的白蘑菇濃湯就到這裡瞭。如果你也喜歡它，請幫助收集、分享和點贊！最後，感謝您的閱讀和支持！

待續......

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