燉豬骨湯，牢記“2不放2竅門”，出鍋時骨湯又鮮香又濃白，沒腥味
導語：燉豬骨湯，記住“2不2竅門”，當骨頭湯出鍋時，它新鮮、芳香、粘稠、潔白，沒有任何腥味
進入立秋後，連續幾天降雨，迫使氣溫驟降。這兩天是20多歲的那一刻，身體感覺很涼爽。騎自行車出去也會感覺有點冷。似乎這個季節的結束就要這麼舒服地過去瞭，想想就覺得很開心。在這種天氣下，我們可以燉一些骨頭湯，為身體增加能量和營養，而不用害怕喝瞭會出汗，這可以幫助我們增加秋季脂肪。
說到燉骨頭湯，最受歡迎的是豬骨湯。它不僅美味，而且顏色又厚又白。直接飲用或用骨頭湯煮面條都很美味。
然而，許多人做不出美味的豬骨湯，這種湯很容易制作，而且有一種深色和腥味。喝酒既不雅觀又令人不快。那麼我們如何才能做好呢？我以前從來沒有理解過，以為隻有餐館才能做出這麼美味的骨頭湯。後來，在學習瞭正確的方法和技巧後，我意識到在傢裡也可以輕松制作。
燉豬骨湯，記住“2不2竅門”，當骨頭湯出鍋時，它新鮮、芳香、粘稠、潔白，沒有任何腥味！
下面，我將與您分享燉豬骨湯的詳細方法，以及“2個不要和2個小貼士”。按照這個方法，任何人都可以做一道又白又香的骨頭湯，再也不用羨慕別人瞭。來看看吧，我相信下面的內容會對你有所幫助。
燉豬骨湯的步驟：
準備一些新鮮的豬骨頭，購買時請老板幫忙剁，否則回傢後自己很難處理。此外，如果你主要想喝湯，你應該選擇豬骨而不是排骨。豬骨更耐燉，更容易做濃稠的白骨湯，這需要正確操作。
把豬骨頭清洗幹凈，放在冷水裡浸泡一個小時。在這個過程中換幾次水，以減少一些魚腥味。
把豬骨頭沖洗幹凈，然後把它們放進鍋裡。加入足夠的水蓋住豬骨，然後倒入一勺料酒。用大火煮開，然後燙一下。
污垢堆積後，用勺子將其撇去。當沒有血跡時，取出豬骨，用溫水清洗。
準備薑片和蔥段，這是燉豬骨湯的必備食材。
在一個大沙鍋或燉鍋中加入足夠的水，因為它需要燉很長時間。因此，水量不能太少，而且必須足夠。否則，慢慢減少水分，中途加水會使湯變稀，無法產生強烈的白色效果。
加入薑片和蔥段，用大火煮開，然後將豬骨放入鍋中，繼續用大火煮。
煮開後，關小火，蓋上蓋子慢燉。至少煮兩個小時。去掉腐爛的蔥花，撒上一點鹽調味。
最後，再次用大火煮十分鐘。上菜後，撒上一點蔥花即可食用。它吃起來很新鮮，很香，沒有任何腥味，而且湯也很濃，很白。
記住“2不要發佈2個提示”：
一不放指的是料酒。在燙豬骨頭的那一刻，可以加入一勺料酒來去除腥味。燙過水後，把水倒出來，把骨頭清洗幹凈。料酒的味道不會殘留在豬骨頭上，燉煮時不應加入料酒。否則，燉出來的湯會有一種奇怪的味道，因為料酒裡面有辛辣的味道。如果把它放在湯裡，骨頭湯的味道會變得很混合，喝起來很不舒服。
二不方是指各種調味料和香料。燉豬骨頭時，隻需加入生薑和蔥段，隻需在調味料中加入鹽。添加其他類型是不好的。特別是一些味道很濃的香料是不能添加的，比如八角茴香。它的味道很濃，會使湯的味道變差，八角會影響湯的顏色，導致湯顏色變暗。
所以不要加入料酒和各種調味料和香料，越少越好，體現出骨頭湯的原汁原味。
訣竅是指在燉豬骨之前，有必要將其放入一壺冷水中燙一下，以去除大部分腥味。之後，在燉菜時，加入生薑和蔥段可以完全掩蓋腥味，並產生芳香。
技巧2是指燉豬骨湯必須燉很長時間才能煮出粘稠的白湯
待續......
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