自己動手熬制雞骨頭高湯，沒有任何添加劑，放心喝
制作高湯的原料：雞骨架和雞骨。這一次，我使用瞭雞腿框架和空腔（脊）骨。
方法：
1.水燒開後，開大火，加入骨頭煮兩到三分鐘，然後煮出血粉。然後取出骨頭並徹底沖洗幹凈。
2.補充水分，加入骨頭，為瞭保持原汁原味，加入兩片生薑去腥味。
中火煮沸後，去掉漂浮的粉末，然後關小火慢慢煮兩到兩個半小時。把火調小，讓湯稍微沸騰20分鐘，使湯更白。
3.將湯徹底冷卻後，取出骨頭。
4.將每個保鮮袋包在碗或塑料盒上。
5.過濾湯。
6.濾去肉渣和雜質後，將湯放入碗中包裹的保鮮袋中。倒入每個袋子的量正是你每次做湯所需要的量。在袋子上系一個扣子。
7.把碗放在冰箱裡冷凍。這樣可以確保袋子不會因湯而變形，也不會在壓力下破裂。
8.使用時，將肉湯冰塊取出，直接放入鍋中融化後即可使用。
接下來，讓我們來談談自己做肉湯的好處！
好處1：更自然
自己做肉湯，可以選擇新鮮的食材，也可以控制調料的添加量。如今，市場上銷售的各種高湯濃縮物大多含鹽量高，並添加瞭防腐劑和食品添加劑。通過自己做肉湯，你可以避免高鹽和攝入這些物質。簡單的食材也可以用來制作純天然美味的湯。
好處2：更有營養
自己做肉湯，隻要食材搭配得當，就可以做出美味營養的湯。制作墨魚湯時，可以加入適量的花菜，花菜中含有豐富的鈣、膳食纖維和抗氧化成分。與墨魚搭配，不僅能增加新鮮感，還能增加更多營養。
好處三：更多選擇
普通傢庭可以根據自己的口味和身體狀況來選擇食材。青少年、孕婦等群體對營養的需求較高，可以選擇蛋白質含量高的原料制作高湯。高血壓、高脂血癥和糖尿病患者不妨選擇選擇素湯，該湯由蘑菇、豆芽、芹菜、洋蔥等蔬菜制成。蘇高湯不僅味道獨特美味，而且可以避免攝入高脂肪和高膽固醇。
待續......
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