無論燉什麼骨頭湯，都別隻會焯水瞭，多加這1步，湯汁濃白似牛奶
上周，當我回老傢參加宴會時，幾位村民在用餐時說，他們今天不想喝燉好的大骨頭湯，而且湯還很腥味。巧合的是，我正在做美味的食物，許多村民問我：我看到很多人可以把骨頭湯燉到乳白色，沒有任何腥味。你能這樣燉嗎？這對我來說很簡單。很多人在燉骨頭湯的那一刻把骨頭清洗幹凈，然後把它們煮熟，然後放進水裡燉。事實上，這種方法是不正確的。
要使骨頭湯呈乳白色，需要再加一步，這樣燉出來的骨頭湯才能像牛奶一樣粘稠潔白。我會在吃飯的那一刻教這個方法。我把它給瞭一桌人。就在昨天，幾個老鄉給我發信息說，按照我的方法煮的骨頭湯又香又白，孩子們真的很喜歡！今天，我將教你燉骨頭湯的正確方法。我希望大傢仔細閱讀後，都能燉出一道骨頭湯，配上濃稠的、像牛奶一樣白的湯。接下來，讓我們以豬骨頭為例。
所需食材：豬骨2磅，生薑20克，料酒10毫升，食用油20毫升，水適量。
生產方法：
第一步：首先將豬骨徹底清洗幹凈，然後將其浸泡在清洗液中4小時。中途需要換水。如果是夏天，浸泡應該在涼爽通風的地方進行，以避免水溫過高和骨頭氣味。
第二步：將清洗幹凈的豬骨放入鍋中浸泡，加入適量冷水，用大火煮約15分鐘，直到骨頭中的血沫全部沸騰。然後，用流動的水將豬骨表面漂浮的泡沫清洗幹凈，放在一邊。
第三步：將20毫升油放入鍋中，溫度為70%。將所有薑片和豬骨放入鍋中，用大火翻炒5分鐘，然後加入料酒翻炒均勻。料酒必須放在鍋裡的最高溫度下，才能去除豬骨的腥味！
第四步：炸好排骨後，加入適量的熱水。水完全沸騰後，轉小火煮180分鐘。然後加入適量的鹽，再燉30分鐘。乳白色的湯可以煮瞭！
煮骨頭湯的小貼士：
煮骨頭湯的那一刻，我們必須把骨頭放在幹凈的水中浸泡4個小時。增加這一額外步驟可以完全去除骨頭中的血跡和腥味。這樣，當我們燉骨頭湯的那一刻，湯不會因為血腥而變黑，更不會有腥味！無論燉什麼骨頭湯，這一步都非常重要，不容忽視。
要使骨頭湯燉得更白，我們需要延長燉骨頭的時間，因為水美白的原理是骨頭中的油與水反應，使湯更白。延長燉煮時間可以使骨頭中的油與水完全結合，這樣可以使湯更白。
燉骨頭湯時，一定要一次多加一點水。最好不要在中途加水，因為這會導致湯變白。燉骨頭湯的那一刻，一定要文火慢燉，這樣湯才會更白！
不管燉什麼骨頭湯，都不要隻把它燙一下。多加這一步，湯就會像牛奶一樣粘稠潔白。當我們將來燉骨頭湯時，我們隻需要將骨頭浸泡在清水中4-6小時。燉出來的骨頭湯像牛奶一樣又濃又白，而且還沒有腥味！今天的美食就到這裡瞭。如果你有更好的燉骨頭湯的方法，請留言，我們會一起向你學習的！如果你認為今天燉骨頭湯的方法還不錯，請對我豎起大拇指。感謝您的支持！
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待續......
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