挑酒常說看配料表，水和糧食的排序有說法嗎？單看原料其實沒作用
時代更新換代，消費者也更加的聰明睿智，現在很多人去購買東西都要註意配料表，以防止買到添加瞭科技的商品或者假貨。那現在酒友們購買白酒時常常會查看產品配料表，因為這可以提供一些有用的信息，比如產地、原料等。配料表可以幫助消費者更好地瞭解他們所購買的產品，做出更加明智的選擇。
最近在酒友圈裡流傳一種說法，即如果白酒的配料表中顯示水排在第一位，那麼這種酒就不是純糧酒。這種說法傳出來之後，引起瞭一陣熱議，認為這種說法正確的約占一半的比例，不贊同的也有一半。
那事實到底是怎麼樣的瞭？小編采訪瞭多位資深釀酒師傅，終於搞懂瞭，原來光看配料表就有大門道。
配料第一位不能是“水”？
即白酒配料表中如果“水”排在第一位，那麼這種酒就不是純糧酒。然而，這個說法是錯誤的。因為水是制作白酒過程中必需的原材料之一，它並不能說明酒是否是純糧酒。
實際上，純糧酒的制作原料隻有糧食和水。有時候，生產廠傢可能會在白酒制作過程中使用較少的糧食，導致水在配料表中排名靠前。有時候，酒廠也可能隻是為瞭方便將水放在前面，並不關註其先後順序。
需要明確的是，無論如何，水都是白酒制作過程中必不可少的媒介原料之一。沒有水，許多酒的工藝將無法進行下去。因此，隻要酒廠堅持使用糧食和水這兩種原料釀制白酒，它就可以被認為是純糧酒。畢竟，身正不怕影子斜，酒友們可以放心選購自己喜愛的白酒。
配料表到底怎麼看？
如果白酒配料表中隻有“水+糧食”，那麼這種酒就是純糧酒。此時，水是否在第一位並不重要。然而，如果配料表中有“食用酒精、甜蜜素”等字眼，那麼這種酒就屬於香精勾兌酒，它包含瞭非天然的香料和甜味劑。相對於純糧酒，它們的口感更加強烈且穩定，但是也會失去一些原本天然的酒香和風味。因此，如果您追求純天然的飲品，那麼應該註意避免購買帶有香精勾兌的白酒。
純糧酒通常會被劃分為不同的等級，以表示它們的品質和價值。在常見的白酒中，最高等級是“優級”，其次是“一級”和“二級”。這些等級的純糧酒經過瞭嚴格的生產工藝和品質控制，具有獨特的口感和風味。相反地，低於二級或沒有等級的白酒很可能不是純糧酒，品質也無法得到保證，建議盡量少喝。需要註意的是，即使是同一等級的白酒，其品質也可能有所不同，因此還需要根據個人口味和需求進行選擇。
瞭解專業的純糧酒知識選購高品質白酒的重要途徑，但對於初學者來說，可能會有困難。此時，向老行傢學習是一個不錯的選擇。以下兩款經典純糧酒深受喜愛，可以借鑒。
國康1935
這是一款采用傳統白酒釀造工藝發酵的酒，這款酒花費近多年時間進行精細釀制，註重每一個環節的品質控制和調配。這樣的工藝確保瞭國康1935的酒氣濃鬱、酒體醇厚、口感飽滿，而且它的酒色如琥珀般誘人，晶瑩剔透。
品嘗時，層次豐富，入口柔和，口感漸漸升華，讓人能夠感受到其內斂的深度和酒香的綿長。這是一款整體協調、獨具特色的白酒。在其精湛的釀造工藝中，我們可以看到其對於品質的執著和對於傳統文化的尊重。品嘗國康1935是一個不錯的選擇。
秦川大曲
秦川大曲是一款產自陜西“西秦酒廠”的白酒。其主要釀酒原料是高粱、大麥等糧食，與西鳳酒一樣屬於“鳳香型”白酒，但具體口感風格卻各有所異。有些酒友認為它應該歸為兼香型，而另外一些酒友則覺得它是濃香型。
秦川大曲的前身是雙鳳牌“西鳳酒”，作為陜西傳統名酒之一，一直以來都保持著純正清雅、綿甜甘洌的口感，深受陜西不少老酒友的喜愛。這樣的口感來源於其經過精心調配和多年窖藏的釀造工藝，使得秦川大曲的口感更加飽滿綿柔，有著獨特的風味。
那麼今天這篇“挑酒常說看配料表，水和糧食的排序有說法嗎？單看原料其實沒作用”的文章分享到這裡就結束瞭，如果你有什麼妙招可以在評論區留言。