原標題：抹茶蛋糕怎麼做--熳點彭老師告訴您方法

hello，小夥伴們，大傢下午好！

抹茶蛋糕是一種非常受歡迎的甜點，它結合瞭抹茶和蛋糕的口感，既香甜又清新，是一種絕佳的下午茶點心。如果你也想親手制作一份美味的抹茶蛋糕，那麼就跟彭老師一起來學習吧！

材料：

• 4個雞蛋
• 80克糖
• 60克低筋面粉
• 20克抹茶粉
• 40克無鹽黃油
• 50毫升牛奶
• 1/2茶匙泡打粉

步驟：

1.將黃油加熱至完全融化，並冷卻至室溫。

2.將雞蛋分離開蛋黃和蛋白，分別放入兩個不同的容器中。

3.在蛋黃容器中加入糖，並用電動打蛋器將其打至淡黃色和蓬松狀。

4.將抹茶粉篩入蛋黃混合物中，並用橡皮刮刀輕輕攪拌均勻。

5.將低筋面粉篩入蛋黃混合物中，並攪拌均勻。

6.在黃油中加入牛奶，並攪拌均勻。

7.將黃油和牛奶混合物倒入蛋黃混合物中，並用橡皮刮刀輕輕攪拌均勻。

8.在蛋白容器中加入泡打粉，並用電動打蛋器將其打至硬性發泡。

9.將蛋白分兩次加入蛋黃混合物中，輕輕地翻拌均勻。

10.將面糊倒入預先鋪有烘焙紙的8英寸蛋糕模具中。

11.在預熱至170℃的烤箱中烘焙25-30分鐘，或者直到牙簽插入蛋糕中心，牙簽上沒有粘著面糊。

12.將烤好的蛋糕冷卻在烤架上。

小貼士：

1. 材料的質量：使用優質的材料，如高品質的抹茶粉、新鮮的雞蛋、低筋面粉等，可以讓抹茶蛋糕更加美味。
2. 烤箱溫度：烤箱溫度要預熱至適當的溫度，這有助於蛋糕的均勻受熱和烤制。
3. 烤制時間：烤制時間要根據烤箱溫度和蛋糕模具的大小而定，最好使用牙簽或竹簽來測試烤好的時間，以確保蛋糕中心熟透。
4. 蛋白打發：將蛋白打發時要註意不要打過，否則蛋糕會出現裂痕，同時也不能打得不夠發，否則蛋糕口感會較為緊實。
5. 攪拌方式：在將各種材料混合時，要使用橡皮刮刀輕輕攪拌均勻，不要用力過猛，以免影響蛋糕體的松軟口感。
6. 蛋糕模具的處理：在蛋糕模具內刷上一層薄薄的黃油，然後再鋪上一層烘焙紙，這樣可以避免蛋糕粘住模具而難以脫模。

以上就是本期內容的分享，如果有什麼疑惑或者想瞭解的，大傢可以在評論區留言或者私信問我哈！

我們下期再見！