跟著大品學包子發面的技巧_美食料理

跟著大品學包子發面的技巧

家常菜小日记

2023-04-08 20:02:27

經典的包子，不管是在南北哪個城市，哪個地區，都有很大的市場，學包子培訓到西安大品小吃培訓，畢竟包子是早餐的霸主，是其他什麼都代替不瞭的項目。

大品的師傅說，隔行如隔山，很多人都覺得包子要做好特別難，其實做包子非常簡單，主要是難者不會，會者不難，隻要掌握瞭做法和技巧，做好吃好看的包子，那是輕而易舉。包子的制作分為四步，1.和面2.和餡3.包4.下鍋蒸

如何做出美味蓬松松軟的包子呢？

1、和面配比500克面粉+280克水+5克發酵粉+3克泡打粉+2克白糖

這是大品的師傅總結出來的黃金配比，做包子和面絕對很適合。如果是秋冬季的話，酵母和泡打粉，記得放溫水化開，倒入面粉中，加白糖揉成面團，放到溫暖處發酵到兩倍大

2、松弛面團發酵到兩倍大的時候，要松弛面團，進行排氣的處理。面團發酵以後中間很多氣孔，需要揉面把裡面的空氣排出，然後松弛面團。

3、二次醒發松弛好的面包瞭包子的餡料進去以後，先不要著急上籠屜蒸，二次醒發也是很關鍵的，在溫暖的環境中二次醒發，可以讓包子蓬發的更好，更加松軟，白白胖胖的包子才是大傢都喜歡吃的。

包子要想好吃，包子的和面其中隻是一方面，包的花型，手法，以及餡料的制作，肉包素包子不同的餡料操作技巧，都是很關鍵的，想開個包子店的話可以來西安大品小吃培訓系統的學習下包子的全套技術，包教包會，時間不限制，沒有任何保留，包子多少個褶，師傅會手把手的傳授技巧，以及手法，操作的方式方法，保證能學到核心技術的。

包子可以提前制作，出餐快，加上餡料豐富，而且比較大眾化，男女老少皆宜，一直是其他產品都沒法比擬的。學包子培訓，到西安大品小吃培訓像現在賣包子，就有很多專業賣包子的店，葷素各種餡料都有，生意能從早做到晚呢。全天候經營且不會過時的，包子絕對是不二的創業項目。

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