不用排隊買！在傢就能做的斑斕雪域小貝！新手0失敗教程~
成都优美西点学校
2023-04-08 20:02:29
斑斕葉不甜不咸也不苦，屬於一種芳香性植物，是一種常見的香草，在嘴裡會有一股很清新的回味。市面上大部分斑斕粉添加瞭麥芽糊精，純斑斕粉需要油溶才不易有疙瘩~趕緊試試！
配方可以做8個斑斕雪域小貝，邊角料大傢可以用來做奶油蛋糕盒子，不要浪費哦～
準備材料
制作步驟與方法
1、斑斕粉加入植物油中
2、攪勻到完全無顆粒，大傢順序不要弄反瞭，不要倒在牛奶裡，純斑斕粉需要油溶才不易有顆粒，蛋糕體才細膩
3、接著加入牛奶
4、攪拌至徹底乳化
5、過篩加入低筋面粉攪拌均勻
6、最後才是加入蛋黃，後蛋法做出來的蛋糕胚也更細膩一些
7、攪拌均勻後備用
8、蛋清冷凍出一層薄冰，加細砂糖
9、打發至大彎鉤狀態
10、與蛋黃糊分次混合均勻
11、倒入烤盤，烤箱提前預熱
12、150度烤30分鐘左右【僅供參考，大傢根據自己的烤箱來調節】
13、奶酪醬所有材料隔溫水攪拌順滑，冷卻備用
14、烤好的蛋糕胚冷卻
15、蛋糕胚刻成6cm的圓胚
16、擠上奶酪醬
17、然後兩片粘合
18、邊緣也抹上奶酪醬，裹滿奶粉就做好瞭
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