普洱熟茶怎樣泡更好喝？_美食料理

七见茶业一说茶网

2023-04-08 21:21:49

茶葉泡出來好喝的前提是選用的原料和工藝都不錯，如果是有一定年份的普洱茶，那麼還要再加上倉儲轉化較好這一條件。

因為制作工藝不同，普洱茶分為生茶和熟茶，雲南大葉種曬青毛茶直接壓制成餅就是生茶，經過數十天渥堆發酵再壓制成餅則為熟茶，所以熟茶的工藝比生茶更復雜，喝起來就像轉化瞭多年的老生茶一樣溫潤，適口性更好。

挑選熟茶時首先要看它的純凈度，在此基礎上再去喝它的香、甜、醇、潤。

像七見的新班章古樹手撕餅，選用5年陳料壓制；而麻黑熟茶，同樣是老料新壓，為瞭提升這兩款熟茶的純凈度，我們在制作過程中特別增加瞭風選、色選和靜電除塵三道工序。

新班章古樹手撕餅陳期5年；麻黑熟茶是2017年的古樹和大樹料拼配發酵制作的，兩款熟茶均有一定年份，雖然產地不同，香氣和口感有所差異，但喝起來都很甜醇溫潤。

不同之處在於，新班章古樹手撕餅是巧克力塊狀薄餅，無需撬茶，掰一塊就可以直接沖泡，如果想要喝起來更方便，那這款就很合適。

因為雲南大葉種茶葉內含物質很豐富，如果想要喝起來更香醇飽滿，那麼在品飲時就可以嘗試多種沖泡方法。

除瞭常規的蓋碗沖泡，像保溫性能比較好的紫砂壺或者紫陶壺，都可以更好地激發出熟茶的香氣；熟茶用保溫杯悶泡也很合適，平時沖泡和品飲都很方便。（本文系七見茶業/說茶網思思原創文章）