鐘南山院士：早餐多吃它，比雞蛋營養，比牛奶健康，高鈣高蛋白，營養又養胃
社會飛速發展，人們壓力增大，生活節奏越來越快，很多人甚至連早餐都來不及吃，但俗話說得好：“一日之計在於晨”一天當中早餐非常重要，如果長期不吃早餐，或者買點湊合一口，饑一頓飽一頓的，長期如此，很容易出現胃部疾病以及營養不良，免疫力下降等問題。
鐘南山院士84歲高齡，依舊腰板挺直，體格硬朗，對於三餐飲食有著獨特見解，鐘南山表示，要遵循早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少的原則，避免高油脂高熱量的飲食，少吃油條，甜燒餅等，多吃些營養且清淡的食物。
中醫認為，早上的7:00~8:00是養胃的黃金時間，早餐對身體而言特別重要，鐘南山院士也反復強調早餐的重要性，為瞭保養胃部的健康，平時更應該按時吃早餐，不僅要吃飽還要吃好，今天小編就給大傢分享2種營養早餐，一起來看看吧。
一、裙帶菜雞蛋豆腐湯
1、首先準備一小撮的裙帶菜，放入水中，泡發十分鐘。
2、鍋中倒油，油熱把雞蛋打入鍋中，先不要著急動它，一面煎至金黃以後，再給雞蛋翻個面，煎至兩面金黃，放到案板上面，切成正方形的小塊。
3、一塊豆腐切成豆腐丁，再準備兩個小蔥，洗凈切成蔥花，裙帶菜泡好瞭，切成小段。
4、把雞蛋倒回鍋中，開大火，倒入剛燒開的水，一次性加足，開大火煮，這樣煮出來的湯才會發白，再將切好的豆腐丁倒入鍋中，用鏟子撥動均勻，加一小勺小蝦皮。
5、一勺胡椒粉，一勺食鹽，然後來一點點湯汁，用筷子攪拌一下，攪拌化開，淋入鍋中，煮兩分鐘，把裙帶菜放入鍋中，裙帶菜下鍋以後不需要煮太久，重新煮開以後就可以出鍋瞭。
二、早餐卷
1、一根胡蘿卜，削去外皮，切成細絲，裝入碗中備用。
2、再準備一些白菜葉子，切成細絲，切完裝入碗中，放入一勺白糖，用筷子攪拌均勻，殺出裡面多餘的水分，先放一邊備用。
3、碗裡打入三個雞蛋，加入一點食鹽，再放幾滴白醋，攪拌均勻。
4、鍋裡面倒入少許的食用油，油熱以後倒入蛋液，用筷子快速的攪拌均勻，攪拌成雞蛋碎，炒熟以後盛出來裝入碗中備用。
5、胡蘿卜絲還有白菜已經醃好瞭，殺出瞭很多的水分，把裡面的水分攥幹，放到菜板上切碎，裝入大碗中。
6、準備一把小蔥，切成蔥花，切好以後也放碗中，再把晾涼的雞蛋碎也加進來，加入一勺蠔油，一勺十元，一勺五香粉，一勺香油，攪拌均勻。
7、準備一些餃子皮，用搟面杖搟薄，上面放上調好的餡料，邊緣處塗上一層清水，包起來，全部都做好之後放入蒸鍋裡，蓋上蓋子，水開計時蒸十分鐘就熟瞭。
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