首屆中國酒業香型大會在成都舉行
4月8日，“繽紛酒業 香輔香成——首屆中國酒業香型大會”在成都舉行。會上，行業協會、白酒專傢和酒企代表聚焦香型競合發展，共同探尋酒企香型突圍之機。
當下，消費者對美酒的需求越來越多元化、個性化，白酒產業也在隨之不斷調整與升級優化。多種香型共存共榮，已經成為白酒產業發展新態勢。
中國白酒香型發展從1979年第三屆全國評酒會確立濃、清、醬、米、其他五大基礎香型，演化至今眾香型百花齊放。中國白酒泰鬥高景炎表示，無論是新香型還是老香型，都應該以品質為本，紮紮實實地在提升產品質量上做文章，在已有香型的基礎上總結經驗，繼續守正創新，為消費者打造美酒。
從最初的五大香型，到如今白酒行業十二大主流香型及更多創新香型，白酒香型的劃分並沒有最後定論，隨著科學技術的進步、釀酒工業的發展，白酒香型也必將更加豐富多彩。
在中國酒類流通協會秘書長秦書堯看來，白酒各香型應當“共存、共美”，逐漸形成多樣性、開放性的消費格局與方式，以充分滿足人們多元化、多層次的消費需求。“眾香型共生共強，是酒業發展的必然趨勢，白酒行業需要構建中國白酒的新敘事。從現代科學的標準，多講白酒的現狀和創新，向公眾傳播各個香型白酒的優勢在哪兒，培育更多潛在消費者。” 秦書堯如是說。
酒類咨詢行業專傢，北京正一堂戰略咨詢機構董事長楊光提出瞭自己對白酒香型發展的認識和預判。他表示，香型創新是吐故納新，是保持行業活力，制造更多發展機遇的源頭之水。當前消費需求越來越多元化，香型創新也越來越重要，但很多香型在香型培育、香型的知識輸出上做的還不夠。
會上，國臺酒業、寶豐酒業、廣東遠航酒業分別被授予“中國醬香白酒代表企業”“中國清香白酒代表企業”“中國米香白酒代表企業”證書。3傢獲獎企業代表做香型和企業發展交流分享。
近幾年，國臺酒業作為“醬香新領秀”快速崛起，國臺銷售公司常務副總經理湯旭認為，中國白酒眾多香型如何各美其美，如何代表中國白酒香型聲音走向世界，向全世界消費者表達更加全面的香型認知，是一個大課題。在他看來，香型雖無好壞，品質卻有高低，香型不論怎麼發展，從品質上滿足消費者，才能走得長遠。
“當前白酒行業正面臨價值回歸、品類回歸、名酒回歸三大趨勢，這三大趨勢分別對應消費者物理利益、體驗利益和精神利益的三大需求。”在寶豐酒業有限公司副總經理兼首席品牌官許英傑看來，如何能夠滿足更大的消費需求，以及消費者最為核心的，本質的需求，是當下企業做好白酒產品的關鍵。
九江雙蒸作為米香型白酒代表品牌，在廣東、廣西等華南地區有著深厚的市場基礎。廣東遠航酒業集團董事長兼總經理關正生表示，在白酒行業正在經歷的消費升級新常態、健康飲酒新風尚、個性化消費新潮流三大趨勢下，集團將發揮粵酒龍頭的責任，助力米香品類價值回歸、助力粵酒振興、助力民族品牌復興。
從中國白酒香型發展的歷史來看，香型的不斷迭代推動瞭白酒產業繁榮發展。可以預見，在濃、清、醬三大主流香型鼎足而立、多個輔助香型異彩紛呈的繁榮格局下，白酒香型將呈現全方位、多維度的升級與迭代，中國白酒也將迎來一個更加光明的未來。
貴州日報天眼新聞記者 張建
編輯 何濤
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