炒“空心菜”時別急著下鍋，炒前多做一步，炒的空心菜又脆又綠！_美食料理

炒“空心菜”時別急著下鍋，炒前多做一步，炒的空心菜又脆又綠！

小葛说花草

2023-04-09 08:03:13

炒“épinachderano”的時候不要急著下鍋，先炒一次，炒出來的菠菜就綠油油的！夏天馬上就要到瞭，空心菜已經成為大傢餐桌上常見的菜肴之一。說到空心菜，想必大傢都有所耳聞。有的地方也叫藤藤菜。它很容易種植，所以很便宜。有時淡季，2塊錢就能買一把。菠菜不僅價格便宜，而且炒起來也好吃，所以很多人都喜歡買來吃。也可以用來煮意大利面和米飯，也可以炒著吃。這是使用最廣泛的烹飪方法。很多人在炒空心菜的時候會把黑葉炸出來，不僅不好看，而且吃起來也很不好。

所以大傢在煮空心菜的時候，千萬不要急著下鍋。炒之前一定要多做一步，這樣炒出來的菠菜才會又綠又好吃。讓我們來看看！先準備空心菜，然後清洗幹凈，分成幾份。舊根可以丟棄。

收集成段後，放入水中洗凈。很多人洗完直接放鍋裡。因為水分多，所以炒出來的菠菜會不好看，吃起來也不好吃。一定要瀝幹多餘的水，這樣你才能煮出美味的空心菜。

菠菜水煮完後，往鍋裡加油。油熱後，加入薑、蒜炒香。也可以放一些幹辣椒和花椒。將榨好的菠菜倒入鍋中，用小火煎。加鹽慢慢炒幾分鐘，就可以出鍋瞭。烤好的菠菜會綠油油的，又漂亮又好吃。空心菜煮的時候，炒的時間不宜過長，水也不宜過多。

菠菜葉可以用來做意大利面，剩下的菠菜梗可以炒著吃。菠菜去蒂剁碎或切成小塊，然後豬肉剁碎，鍋裡放油，油熱後加入薑蒜爆香，再加入肉末炒至變色。然後加入切碎的菠菜炒勻，加鹽脫模。這也是一道非常美味的菜肴。

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炒“空心菜”時別急著下鍋，炒前多做一步，炒的空心菜又脆又綠！

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