炒牛肉時這“2種”調料不可放，很多人做錯瞭，難怪牛肉不嫩！_美食料理

炒牛肉時這“2種”調料不可放，很多人做錯瞭，難怪牛肉不嫩！

小冰说美食

2023-04-09 08:41:42

這“兩種”香料在烤牛肉時是不能用的。很多人都會犯錯誤。難怪牛肉不嫩！牛肉也是日常餐桌上常吃的食材之一。牛肉營養價值高，含有蛋白質、維生素、鋅、鎂等營養成分。牛肉的吃法也有很多，有燒、烤、煮、燉等，比如烤牛排、土豆燉牛肉、炒牛肉絲、牛肉片等。雖然牛肉的價格比較貴和豬肉相比，口感上有區別，很多朋友也喜歡吃。烤牛肉的時候，這兩種調料一定不能加，一起來看看吧！

首先準備新鮮牛肉，然後將牛肉清洗幹凈並切片。雕刻時，最好切筋。肉片切好後放入碗中，就可以開始醃制牛肉瞭。醃牛肉的時候不用放料酒，最好放蔥薑水，然後加入黑胡椒粉、糖、蛋清攪拌均勻，這樣肉片會更嫩，然後加入淀粉拌勻，最後倒入適量食用油鎖住肉片的水分。

接下來，您可以準備一些配菜。牛肉可以用青椒或芹菜炒。牛肉切片，配菜切片，辣椒切片備用，然後就可以開始炒瞭。鍋裡放油，油熱到30%時，將牛肉片倒入鍋中炒至變色，撈出，加入薑、蒜，再將胡椒粉放入鍋中炒熟。

辣椒煮熟後，將烤牛肉倒入鍋中。攪拌均勻後，不需要加鹽。加入適量的蠔油會更鮮。牛肉鮮嫩可口，配飯下飯也很好吃。

除瞭攪拌牛肉，搭配烤蘿卜或者烤土豆也非常好吃。還可以做成紅燒牛肉，也很好吃。除瞭一些傢常菜譜，牛肉還可以做成零食，比如原味牛肉幹、麻辣牛肉等等，你喜歡吃牛肉嗎？

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炒牛肉時這“2種”調料不可放，很多人做錯瞭，難怪牛肉不嫩！

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