不用豬油，不用黃油，教你做粗糧酥餅，營養美味，金黃酥脆，真香_美食料理

28不舍得

2023-04-09 11:23:49

酥餅顏色金黃，酥香可口，是一種特別常見的美食。酥餅在全國皆有，而且做法以及口感都有不同。一道好吃的酥餅，不僅要顏色漂亮，最重要的就是要酥而不碎，香而不膩。

大多數的酥餅在制作的時候通常會用到豬油和黃油，這樣做出的餅香味濃鬱，非常可口。但是很多人會覺得這樣的餅吃起來比較油膩，尤其是減肥的小夥伴，想吃卻不敢吃。

所以今天我就為大傢帶來一道低脂粗糧酥餅，做法簡單，酥香美味。吃過以後相信你會愛上它的。

主要食材：

玉米油150克，白糖80克，玉米面100，低筋面粉250克，雞蛋1個，小蘇打4克，泡打粉3克

第一步，盆裡倒入150克玉米油，白糖80克，一個雞蛋，用蛋抽充分攪拌均勻，攪拌成這樣乳化的狀態就可以瞭。

第二步，盆子裡倒入250克低筋面粉，在加入100克玉米面，泡打粉4克，小蘇打3克，然後充分攪拌均勻。

第三步，接著把面粉篩入雞蛋糊裡，篩好後把面粉充分攪拌均勻，如果面粉太幹的話，可以稍微再加一些玉米油。

第四步，接著把混合好的面粉倒入保鮮袋子裡，先把面粉壓一壓，然後再用搟面杖搟平整，搟好後再用案板壓一壓，這樣更加均勻平整，接著我們用剪刀，把保鮮袋兩邊剪開，上面蓋一張油紙，然後快速的將面餅翻個面，撕掉上面的保鮮袋。

第五步，接著放入倒烤盤裡面，用鋒利的刀子將面餅分割成大小均勻的小塊，表面刷上雞蛋液，然後再撒上一些黑芝麻。

第六步，烤箱提前預熱，上火175度，下火180度，烤上25分鐘

美味的粗糧餅幹就做好瞭，不需要黃油，不需要豬油，營養又健康，外皮金黃，酥的直掉渣，口感甜而不膩，特別好吃，喜歡的話趕緊收藏吧！

小貼士：玉米油本身不含有膽固醇，它對於血液中膽固醇的積累具有溶解作用，而且富含多種維生素，是非常健康的食用油。