建議中老年：春3月多吃“鮮4寶”，正當季營養高，健康過春
春意盎然的3月來瞭，陽光好，溫度不高，到處一片生機勃勃，鳥語花香！抓住這個好月份，盡情的享受生活。
3月的好時節，各種新鮮的時令蔬菜瓜果大量時尚上市，不僅價格不貴，營養特別豐富，好吃美味。對於健康養生來說，吃時令食物，可以滋補身體，健康每一天。
養生健康專傢指出，進入春3月之後，飲食上建議大傢多吃第一鮮，早吃早受益！
樹上鮮——香椿
香椿是春季特有的食物，一般食用時間隻有1個月不到。香椿是吃它的美芽，也叫香椿芽。別小看這個美芽，營養豐富，有“樹上皇後”的美譽。適當吃一些，對人體的愛護極好。
推薦吃法，香椿拌豆腐。這道美食是下酒的好助手，清淡不油膩，開胃好吃。
食材；香椿1把，美豆腐1塊，蔥薑蒜，鹽，香油，白糖
做法：1香椿芽清洗，豆腐塊，沖洗一下
2鍋裡燒水，加入一勺鹽，水沸後，放進豆腐塊，焯熟一下，去掉豆腥味，撈起
3再放進香椿，讓其煮沸，撈起，過涼水，瀝幹水分
4切碎，這樣會更出味，放進盤子裡，把美豆腐切小塊，與香椿放一起
5蔥薑蒜切碎，放到鍋裡爆香，倒進碗裡，加入醋，鹽，味極鮮，白糖，拌均勻
6潑在香椿豆腐上面，拌均勻即可，喜歡吃辣的，可以加一點，辣椒油。
肉中鮮——魚肉
經過瞭春季的滋養，春季的魚肉營養高，特別是魚籽特別多。用魚籽搭配魚雜做一道幹鍋，現在是各個飯館裡最受歡迎的美食。
推薦吃法， 幹鍋魚雜。這種吃法，色澤鮮亮，湯香味美。咸鮮香辣，開胃下飯。氣質與魚肉更加不一樣，好吃下酒好助手。
食材；魚雜，魚籽，魚泡，洋蔥1個，蔥薑蒜，胡椒粉，薑，料酒，小米辣，辣椒，燈籠椒，火鍋底料
做法：1幾種魚雜放水裡清洗一下，瀝幹水分，醃制一下， 加入淀粉，鹽，料酒
2蔥薑蒜切好，洋蔥切好
3鍋裡放油，爆香蔥薑蒜，放進火鍋料，把料炒軟，加入魚雜，大火翻炒
4加入生抽，味極鮮翻炒，再加入一點溫水，放進洋蔥，切好的小米辣，辣椒，燈籠椒，來燜一會
5讓其食材入味，起鍋前，加入雞精即可。
菜中鮮——菠菜
春季是吃菠菜的好時節，菠菜營養高，有“春季第一模范生”的美譽。生活中適當吃一些，可以補血養氣，愛護肝臟，滋補身體。
提醒一點，菠菜裡面的草酸比較多， 吃之前最好焯水一下，去掉裡面的草酸。這樣吃更加健康一些。
推薦吃法，菠菜豬肝粉絲湯。搭配豬肝一起吃，葷素搭配， 營養均衡，氣質更加一絕。
食材；菠菜1把，豬肝1塊，枸杞，粉絲1把，鹽，胡椒粉，料酒，蔥薑
做法：1新鮮豬肝清洗， 切薄片，把血水清洗幹凈，瀝幹水分，醃制一下，加入鹽，料酒
2清洗菠菜，掰開，瀝幹水分。粉絲用熱水泡軟，枸杞沖洗，備用。
3蔥薑切好，鍋裡放油，爆香豬肝，顏色變後，撈起，不要炒時間久瞭，容易變老，口感不好
4把鍋刷洗幹凈，然後加熱，爆香蔥薑，加入溫水，大火來煮開
5放進菠菜，粉絲，來煮沸，加入豬肝，讓其煮開
6放進枸杞，起鍋前，加入鹽， 胡椒粉，香油即可。
果中鮮——菠蘿
3月的好時節， 是吃菠蘿的旺季，水分多，營養高，價格也不貴。不管生吃，炒著吃，氣質都鮮美。它是春季的第一好水果。
菠蘿裡面有菠蘿朊酶，因此在生吃之前，在淡鹽水裡浸泡一下，這樣吃更加健康放心。
推薦吃法，菠蘿咕嚕肉。這種吃法，香甜可口，好吃美味，孩子們的最愛。
食材；菠蘿半個，裡脊肉，彩椒1個，番茄醬，白糖，淀粉，雞蛋
做法：1裡脊肉沖洗一下，切小塊，醃制一下，加入淀粉，鹽，把雞蛋打進去，拌均勻
2菠蘿清洗， 切小塊，放水裡浸泡一會，加入一點鹽
3鍋裡放油，油7成熱，把裡脊肉放進去裡去炸一下，撈起備用。
4鍋裡留一點油，放進番茄醬，白糖，讓其融化，加入一點清水，放進裡脊肉塊， 大火翻炒，均勻沾上糖漿。
5再加入切好的彩椒塊，翻炒均勻，起鍋前加入菠蘿塊，翻炒均勻，
6做好的美食，外表鮮紅，食欲感爆棚。
上面這些食物，是春季的時令食物，營養高，有春季第一鮮的美譽。不管男女老少，都可以適當食用，對身體的愛護極好，給傢人朋友春季最好的愛與關懷。
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