冬天瞭，熬上一鍋熱乎乎的砂鍋海鮮粥，味道鮮美，喝瞭全身暖和_美食料理

快乐阿峰

2023-04-09 11:24:42

今天我們這裡又下雪瞭，冬天天氣寒冷，再厚的衣服也比不上吃上一頓暖和的好吃的，胃暖瞭渾身都熱乎。天氣這麼冷，再熱乎的美食出鍋後也會變涼，好在我有保溫神器，砂鍋。冬天我很喜歡用砂鍋做好吃的，因為溫度太低瞭，砂鍋的保溫能力很強，能讓食物在很長一段時間都不會變涼。

今天我用砂鍋做瞭一個海鮮粥，砂鍋粥是廣東和福建最有名的美食，身為東北人，卻深深佩服發明這道美食的人的智慧，砂鍋保溫能力強，在煮粥的時候就能把食物的原香味很好的保留起來，而且做出來的粥軟爛入味，營養豐富。

砂鍋海鮮粥做法很簡單，味道卻很豐富，最重要的是一個字，鮮。要想做好這個粥，隻要註意食材加入的先後順序，以及烹飪的時間，就能做出又鮮美又滑嫩的海鮮粥，下面看一下砂鍋海鮮粥的具體做法吧。

砂鍋海鮮粥

大米、魷魚，鮮蝦，扇貝肉，龍利魚，胡蘿卜，菠菜，蔥，薑

1、煮海鮮粥的海鮮可以根據口味隨意加，但是盡量加味道鮮美，口感細嫩的海鮮，像蝦，魚，貝類等。

2、煮海鮮粥的時候一定要先把粥煮熟再放入海鮮，海鮮煮久瞭口感會又硬又老，鮮味也會受影響，後放海鮮，入口後味道會很鮮嫩。

3、青菜不要放味道太重的，會影響到海鮮的鮮味，放少許青菜點綴一下就行，不用放太多。

4、煮海鮮粥要最後放鹽和其他調味料，因為先放鹽會讓粥不能充分吸收海鮮的鮮味。海鮮本身就很鮮，所以隻放鹽就可以，香料盡量少放。