春天少吃肉多吃它，鮮嫩肥美營養高，孩子常食頭腦聰明長得快
春天少吃肉多吃它，鮮嫩肥美營養高，孩子常食頭腦聰明長得快
春天是孩子生長發育的黃金期，健康飲食非常重要，記得少給孩子吃肉，多吃魚，魚肉不但好吃，而且營養價值高，高蛋白低脂肪低熱量，補充能量補充鈣質，孩子常吃頭腦聰明長得快。
在日常飲食中，肉類是不可少的。但是春季氣候幹燥，吃肉過多會讓人上火，引起各種炎癥。然而，春天卻是魚臨近產卵期，所以也是吃魚的好季節，現在去菜市場買魚，隨便拿一條都膘肥體壯，個個鮮嫩肥美，簡單一燉，好吃到停不下來。魚不僅味道鮮美，還含有大量的優質蛋白、DHA、氨基酸、不飽和脂肪酸且營養均衡，好消化易吸收，人體的吸收利用率高達96%。
春天為什麼要多給孩子吃魚呢？現代醫學研究表明，魚不但味道鮮美，還對人體有多種保健功能。吃魚會變聰明：魚類所含的DHA，它們在人體內主要是存在腦部、視網膜和神經中。DHA可維持視網膜正常功能，DHA也對人腦發育及智能發展有極大的助益，是神經系統成長不可或缺的養分。
吃魚有助於發育：魚肉富含豐富的蛋白質、維生素、礦物質及微量元素，對身體發育十分有益。每500克魚肉中所含蛋白質的含量相當於600克雞蛋或850克豬肉的含量。豐富而優質的蛋白質是人生命的載體，具有均衡營養、調節體內水分平衡、提高免疫力、為細胞輸送氧和必需的營養素等功效，可以幫助幼兒、兒童及青少年生長發育。尤其是維生素D對骨骼的生長發育、鈣的代謝起著重要作用。
魚不但品種多，做法也很多，煎炒烹炸、蒸、包餡、煲湯，怎麼做都好吃。今天給大傢分享一種最簡單的做法，看一遍就會，絕對零失敗，分分鐘就出鍋，我傢一周至少吃三次，孩子們還吃不夠，太鮮美瞭，喜歡的朋友可以試試。
【醬燜鯉魚】所需食材：鯉魚1條；香其醬、油、蔥、薑、蒜、花椒粒、八角、香菜、料酒、生抽各適量。
做法及步驟：
買魚的時候讓商傢給處理好瞭，拿回來反復沖洗幾遍，包括內臟和腮再清理一下，然後沖洗幹凈。
給孩子吃可以將魚肉剔骨切塊，免得吃的時候刺傷孩子，孩子一般都不會吐刺。然後加入薑絲、蒜絲、蔥絲和料酒醃制一下。魚頭不要扔，留著做魚湯非常美味。
然後挑出蔥薑蒜絲，撒點淀粉攪拌均勻，讓魚肉更鮮嫩。
炒鍋加入適量的油，下入醃制好的魚片煎至金黃。
另起油鍋，爆香花椒大料，取出扔掉，再爆香蔥、薑、蒜絲，加入少許香其醬爆出香味，下入煎好的魚片翻炒均勻。
加入生抽調味，無需加鹽，加入少許水，和涮火鍋一樣，燉上一兩分鐘。
然後加入香菜末調味。
出鍋裝盤，味道鮮美，做法簡單，好吃到停不下來，孩子愛吃。
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