“春食甘，肝平安”，建議：春天多吃“5甘”，一身輕松
春天是萬物生長的季節，也是養生的好時機。但是，很多人卻感覺到身體不適，比如頭暈、乏力、口幹等。這些癥狀可能與肝脾功能失調有關。中醫認為，春天要順應肝氣的升發，少吃酸味食物，多吃甘味食物。甘味食物可以補益脾胃，增強元氣，促進新陳代謝。
那麼，春天應該吃哪些甘味食物呢？分別是胡蘿卜、銀耳、芋頭、糯米、山藥，下面為您介紹它們的一些簡單做法。
雞蛋炒蘿卜絲：
材料：
蘿卜 200 克
雞蛋 2 個
蔥薑適量
鹽、雞精、料酒、生抽、糖適量
步驟：
蘿卜去皮，切成細絲。雞蛋打散。
熱鍋涼油，下蔥薑爆香。
加入蘿卜絲翻炒，加一點鹽和糖，翻炒至蘿卜絲變軟。
加入雞蛋液，快速翻炒均勻。
加入少量的雞精、料酒和生抽，翻炒均勻後即可出鍋。
註意：要用高溫翻炒，以保持蘿卜絲的脆爽口感。
涼拌銀耳：
材料：
銀耳 50 克
紅椒 1 個
青椒 1 個
糖、鹽、生抽、醋、蒜適量
步驟：
銀耳提前泡發，洗凈後用清水焯燙 5 分鐘，撈起過涼水備用。
紅椒、青椒切成絲，蒜切末備用。
將焯好水的銀耳切成適當大小的絲。
將銀耳絲、紅椒絲、青椒絲、蒜末放入碗中，加入適量的鹽、糖、生抽、醋，拌勻即可食用。
註意：銀耳泡發要用涼水，燙銀耳的水要沸騰。
芋頭蒸排骨：
材料：
芋頭 200 克
排骨 500 克
薑、蔥、料酒適量
鹽、生抽、糖、雞精適量
步驟：
排骨用開水焯水，撈出後用清水沖洗幹凈。
芋頭去皮，切成小塊。
薑切成片，蔥切成小段備用。
將排骨、芋頭、薑片、蔥段放入蒸鍋中，加入適量的料酒，蒸煮 30 分鐘。
取出蒸好的排骨和芋頭，撒上鹽、糖、雞精，淋上生抽，再蒸 5 分鐘即可。
註意：蒸排骨時要用大火，芋頭切塊大小要一致，以免影響蒸煮時間。
紅棗糯米糕
材料：
糯米粉 200 克
糖 50 克
紅棗 50 克
清水適量
步驟：
將糯米粉和糖混合均勻，加入適量的清水攪拌成糊狀。
紅棗去核，切成小塊。
取一個蒸鍋，將糯米糊倒入，鋪上紅棗塊。
將蒸鍋放入蒸鍋中，加水蒸煮 20 分鐘即可。
註意：蒸煮時間根據實際情況適當調整，不能過久，否則會影響口感。
好的，我給您介紹一下咸口的山藥粥做法。
山藥粥（咸口）
材料：
粳米 100 克
山藥 100 克
雞蛋 1 個
青菜 適量
蔥薑適量
鹽 適量
雞精 適量
水 適量
步驟：
將粳米提前泡發半小時。
山藥去皮，切成小塊。
將粳米和山藥放入鍋中，加入適量的水，大火燒開後轉小火煮 20 分鐘左右。
青菜洗凈切成小段，蔥薑切末備用。
將雞蛋打散成蛋液備用。
煮好的粥中加入青菜，煮至青菜變軟。
倒入蛋液，用筷子攪拌均勻。
加入鹽和雞精調味，再煮 1-2 分鐘，撒上蔥薑末即可。
註意：煮粥時要經常攪拌，以免粘鍋。青菜的種類不限，可以根據個人口味選擇。