終於上市，春季不止補鈣，還要補充“眼黃金”，多吃4樣
隨著春季的到來，人們開始關註補鈣的問題，但很少有人知道，補充“眼黃金”也是非常新的的。什麼是“眼黃金”呢？
它其實是一種叫做葉黃素的物質，它存在於眼睛的黃斑部位，可以保護眼睛免受紫外線和藍光的傷害，預防老年性黃斑變身等眼病。
然而，由於現代人的生活習慣和環境污染，很多人都缺乏葉黃素，導致視力下降、眼幹澀、眼疲勞等問題。那麼，如何補充葉黃素呢？其實，隻要多吃一些富含葉黃素的食物，就可以有效提高眼睛的健康水平。
其中，最值得推薦的就是最近應季的食品：桃子、黃花菜、豬肝、菠菜，它們不僅含有豐富的葉黃素，還有豐富的維生素A，非常適合春季食用。
桃子果凍
材料：
桃子 500 克
糖 150 克
吉利丁片或魚膠粉10克
水 500 毫升
步驟：
洗凈桃子，去皮去核，切成小塊。
在鍋中加入桃子塊、糖和水，煮沸。
將果凍粉加入一小碗冷水中攪拌均勻。
將果凍粉水倒入鍋中，繼續煮5分鐘，直到桃子軟化。
將煮好的桃子倒入模具中，放入冰箱冷卻至凝固即可食用。
黃花菜炒雞蛋
材料：
雞蛋 2 個
黃花菜 適量
鹽 適量
生抽 適量
蔥花 適量
食用油 適量
步驟：
將黃花菜泡發，清洗幹凈。
準備好雞蛋，打散。
熱鍋冷油，放入黃花菜，翻炒至變色。
加入雞蛋液，翻炒均勻。
加入適量鹽和生抽調味，繼續翻炒至熟透。
裝盤，撒上蔥花即可食用。
豬肝湯
材料：
豬肝 100 克
洋蔥 1 個
薑 1 片
鹽 適量
食用油 適量
水 適量
步驟：
豬肝洗凈，切成薄片，用鹽和薑汁醃制 10 分鐘。
洋蔥切成小塊，薑切成片。
熱鍋加油，加入洋蔥和薑片煸炒。
加入醃制好的豬肝煸炒至變色。
加入適量的水，大火煮沸。
小火煮 10 分鐘，加鹽調味即可。
註意：豬肝煮時間不宜過長，以免過熟變硬。
涼拌菠菜
材料：
菠菜 適量
白醋 適量
食用油 適量
鹽 適量
蒜末 適量
花生米 適量
步驟：
菠菜洗凈，焯水燙熟，撈出過涼水，瀝幹水分。
熱鍋涼油，加入蒜末爆香。
關火，加入白醋、鹽和少量食用油，調勻成調料汁。
將調料汁倒入菠菜上，拌勻後撒上花生米即可食用。
註意：菠菜不要煮太久，以免爛掉影響口感。