濟南出，三進藏，D3西寧：酸奶、三泡臺、牛肉面早餐
西寧市，取“西陲安寧”之意，古稱西平郡、青唐城、鄯州，是青海省省會。
民以食為天，在中國，每個地方，每個城市，都有自己獨特的餐飲文化。一道道美食，飄出的是城市的味道，其背後卻是這座城市的歷史文化沉淀。每一道精美的菜肴，在食客眼中，更像是一件藝術品，能讓嗅覺和味覺得到極大滿足，吃下去，刺激你的味蕾，讓你回味無窮。作為旅行愛好者，每到一個城市，最想做的事，一定是品嘗當地最正宗的特色美食。
像如圖這種黃色的奶皮子，是自然發酵後產生的，一定要有這個，才是這個酸奶的靈魂所在！這樣的酸奶給我再多，都吃不膩！
八寶茶：青海特產，八寶蓋碗茶三泡臺花草茶。
在青海還有一種喝茶俗稱刮碗子，根據個人的喜好，往碗裡放入涼茶或者熱茶，再加入冰糖、葡萄幹、枸杞、桂圓、白菊花、玫瑰花、紅棗八種以上的材料，故而又稱做“八寶茶”，有的也叫三炮臺，夏天的茶園裡，農傢樂裡，很多餐飲店也有蓋碗茶，青海雖不產茶，但是蓋碗茶還延伸一個茶飲的商品，市場裡很多都賣成品包裝的蓋碗茶，有的帶茶具，有的獨立包裝回傢自己沖飲。
喝茶時，一手提托，一手握蓋，並用蓋順碗口由裡向外刮幾下，可撥去浮在茶湯表面的泡沫，二則使茶味與添加食物相融，刮碗子茶的名稱也由此而生。
蓋碗茶以其茶具得名，又稱三炮臺，這種茶具由三部分構成，分別為茶蓋、茶碗、茶托。寓意為天蓋之，茶蓋；地載之，茶托；人育之，茶碗，它包容瞭西北人樸素的人文思想。
今天你刮碗子瞭嗎？
牛肉面：一碗好的牛肉面，關鍵在面和湯，像辣椒，蒜苗，牛肉丁，蘿卜，幾乎無二，用牛肉面做早餐，除瞭講究味美，還要註重速度。
牛肉面在西寧非常的多，有人將西寧牛肉面分為瞭兩種，一種就是以管管為代表的蘭州牛肉面，另一種就是青海本地少數民族開的。總體來說，牛肉面是老少皆宜，男女都愛的美食，而且每個人心中各自都有一碗牛肉面，所以，自己吃著好就行。
青海饃饃千姿百態，品種繁多。如花卷、油包、油餅、曲連、鍋盔、油香、爐饃饃、饅頭（祭祖用的大饃饃）、錕鍋饃饃等等。它們是逢年過節串親訪友經常攜帶的傳統禮品，也是每飯難離的主食。
青海的各種饃饃裡其中最受人歡迎也是最普通的，是錕鍋饃饃。錕鍋饃饃是在金屬的錕鍋模具中烤制而成，故群眾習慣將它簡稱“錕鍋”。
錕鍋是河湟人傢最多見的面食品種之一。許多年前經常見到山裡的農民到縣城，蹲在飯館前，從褡褳裡取出雜面錕鍋，掰上半個，從大師傅那裡要上一碗面湯，吃得非常受用的樣子。白面錕鍋當然要高級許多，它外面一層厚厚的金黃的脆皮，香氣四溢，裡面酥軟，散發著沁人心脾的麥香。