市場碰到這魚我從不放過，沒刺還便宜，蒸一蒸軟滑鮮美，孩子愛吃
導讀：市場碰到這魚我從不放過，沒刺還便宜，蒸一蒸軟滑鮮美，孩子愛吃
不知道大傢有沒有吃魚的習慣？又是喜歡吃哪一種魚呢？現在豬肉的價格瘋漲，其他的肉類價格一直也沒有便宜過，這就導致瞭魚肉類受到瞭大眾的喜愛，得到瞭前所未有的搶購。之前買菜習慣性到農貿市場，新鮮又便捷，現如今發覺農貿市場的菜，買來買去一直那幾個種類，大約菜販們都是在相同地點批發的食材吧，想買點其他的菜品，我就會去超市，超市裡的食材種類相比於農貿市場還是要豐富許多的，明碼標價，可挑能選，並且會常常有許多特價的菜售賣，比去農貿市場瞎逛強許多。
巴沙魚片，超市很常見，有人一直把它當作龍利魚，可是它和龍利魚是根本不一樣的二種魚，巴沙魚是淡水魚，巴沙魚的肉非常鮮嫩，很適合小孩子們吃，鮮美可口，含豐富多種營養元素。可食用部分的含水量非常的高，巴沙魚作為進口魚裡賣的相當便宜的一種魚，食用方法多種多樣，但大都以亞洲菜譜為主，因為西方人基本上都不會吃淡水魚，特別是那種養殖的魚類，所以主要消費群體是中國人。
我們國傢有很多人都非常喜歡吃這種魚，因為這樣的淡水魚會有一點土腥味道，專門去除土腥味需要很繁瑣的步驟，因此在制作的過程中盡量避免放大這種土腥味，所以在這裡我並不建議大傢用這類魚進行燉湯，今天的制作方法就會很好地去除魚腥味。它和龍利魚都是有肉質滑爽、都沒有小魚刺的特性，因此一直有人把他們弄搞混，我每一次去超市裡買菜從來不錯過這類魚。
十幾元錢能買兩大塊純魚肉，算得上很劃算瞭，無論是怎麼做都是非常好的選擇，今日分享一種巴沙魚的做法，十多分鐘上鍋蒸一蒸就可以做好，簡單好學，秋冬換季的時候，要少吃一點油膩感的菜，蒸出來的巴沙魚一點兒都不油膩感，美味，而且沒有刺，小孩吃著健康，百吃不膩，並且還挺下飯的。
清蒸巴沙魚
所需材料：巴沙魚2片，蒜頭4瓣，粉絲1把，小米椒1根；白菜葉片1片，蒸魚豉油2勺，生抽2勺，糖小半勺，淀粉1勺，料酒1勺，鹽適量。
第一步：巴沙魚片簡單清洗幹凈後，切為方塊，添加小勺料酒和淀粉抓勻醃制3分鐘預留。
第二步：碗中調配料汁：4瓣蒜頭切碎，1根小米椒切段，2勺蒸魚豉油，2勺生抽，2勺水，小半勺糖，少量的鹽拌和均勻預留。
第三步：粉絲泡開，盤子底端墊一片白菜葉片，這樣做的目的是避免粉絲粘住盤子的底部，所以要將粉絲均勻的放在我們準備好的白菜上。
第四步：將巴沙魚丁放到我們鋪平的粉絲上，把之前調制好的那個美味醬汁，均勻地澆在粉絲和魚肉上這樣更好的入味。
第五步：上蒸鍋大火蒸15分鐘，無需蓋蓋子，開著就行，因為粉絲需要吸水。
第六步：蒸好之後，撒上事先準備好的芝麻，然後將色拉油進行燒熱，澆在上邊，噝噝啦啦的聲音特別治愈。
是不是非常的簡單呢？吃的時候把下邊的粉絲拌勻就行瞭。這份滑爽美味，清淡不油膩，大人小孩都愛吃，聽說把隔壁小孩都饞哭瞭。簡簡單單的制作過程，一道美味的清蒸巴沙魚就制作完成瞭。
巴沙魚被好多人當作成龍利魚，就連導購員有時也叫錯，為什麼呢？但是我吃過之後，（龍利魚比巴沙魚貴三到四倍），隻有新鮮的才能吃出來他們的差別，巴沙魚有一點土腥味，這應該是很多淡水魚都有的特點，但是瑕不掩瑜，盡管會有一點土腥味，可肉質上龍利魚比巴沙魚更鮮嫩一點。但是冷藏的基本上沒啥大的差別，大夥兒根本還可以購買性價比更高的巴沙魚。
