30分鐘做好的晚餐，簡單又營養，還是傢常菜最對胃口_美食料理

搞笑图讲

2023-04-09 14:40:44

今天晚餐比較素，就隻有一個帶肉的。晚餐講究吃好，但並不是吃得大魚大肉越多越好。晚間活動量和時間較短，還是要以好消化為主。蠔油生菜、芹菜粉絲、辣椒土豆片，唯一葷的就是西紅柿肉片，既當菜又可當湯。還有一鍋蘿卜絲玉米渣兒稀粥。

土豆洗凈削皮，切片，辣椒去蒂去籽切大塊，備用。

這盤辣椒土豆片，雖說是素菜，但是很下飯，炒鍋放油，蔥花煸香，土豆片放入鍋中煸炒，直到出現焦邊變透明狀，將辣椒倒入鍋中翻炒，倒入醬油，撒鹽調味，翻炒均勻出鍋。

先準備好材料，炒起來會很快。西紅柿切小塊，肉片放少許淀粉、料酒、鹽抓勻。

炒鍋倒油，將蔥花煸香，倒入西紅柿翻炒，倒入一大碗熱水，蓋蓋煮開，直到西紅柿變濃湯，把肉片夾入湯中，迅速打散，再重新煮沸，撒鹽，出鍋。

這一大碗西紅柿肉片湯，營養又開胃，既當湯又當菜，肉片非常嫩。

芹菜縱剖兩刀，切寸段，粉絲涼水泡軟剪短。

芹菜炒粉絲也算是創意瞭，兩個不是很搭，就是突然想吃粉絲瞭。先炒芹菜，再放鹽、醬油，少許水，將泡軟的粉絲入鍋中吸味兒上色，出鍋。

冬天的生菜很鮮嫩，我直接用手掰成大塊，備用。

蠔油生菜很簡單。炒鍋中倒適量油，蔥花熗鍋，生菜入鍋中，大火翻炒，撒少許鹽炒軟，倒蠔油炒10秒，出鍋。