3道省時省力的傢常菜，全職媽媽的不二之選_美食料理

糖糖说情感

2023-04-09 15:21:20

【茄汁煎雞翅】

食材：雞翅中、薑、料酒、蠔油、鹽、糖、番茄沙司

準備：雞翅中洗凈，雞翅背劃兩道口，放入薑片、料酒、蠔油、鹽醃制半小時以上。

步驟：1、中倒入油，5-6成熱時放入雞翅，煎至兩面金黃，盛出放入碗中待用。

2、中留底油，倒入番茄沙司，糖，鹽翻炒均勻。

3、下入煎好的雞翅中翻炒均勻，蓋上鍋蓋煮沸，再揭開鍋蓋大火收汁。

【胡蘿卜肉餅】

食材：豬肉餡250克、胡蘿卜200克、雞蛋清1個料酒1湯匙、蔥花5克、薑末15克、淀粉3湯匙、鹽適量、黑胡椒粉少許、油。

準備：胡蘿卜切成細末，加入少許(約半茶匙3克)的鹽抓勻，醃制10分鐘，潷出滲出的水份。

步驟：1、將醃好的胡蘿卜絲和肉餡、雞蛋清、料酒、蔥花、薑末、淀粉、1茶匙的鹽、黑胡椒粉、雞精拌勻，沿著同一個方向攪拌使肉餡變粘稠，將拌好的肉餡擠成肉丸，再按扁。

2、燒熱平底鍋，放入少許的油，油燒到5成熱時，放入肉餅，用小火煎至兩面金黃即可，每一面約煎5分鐘，註意要適度地翻面。

【肉餅蒸蛋】

食材：3肥7瘦的豬肉、鮮蝦、香菇、雞蛋、鹽、生粉、油、清水

步驟：1、將豬肉剁成肉泥;鮮蝦去殼去腸道，切成粒;香菇用溫水泡軟，擠幹水分，切成粒;以上三種原料倒在一個大碗中，調入鹽、生粉、油，分次添加一點清水用筷子攪拌至上勁。

2、鋪在碗中，用手將中間按出淺窩;磕入雞蛋;上鍋蒸10分鐘左右，即可!