3道元宵節餐桌必備菜品，名為大紅燈籠高高掛，歡天喜地過元宵
今天是元宵節，是我國傳統節日。民間在這一天要點起燈籠表示慶賀，有些地方會舉行熱鬧的迎燈儀式，傢傢戶戶提著燈籠走一圈，最後點燃燈籠，向上天祈福許願，希望天燈能上達天庭，帶給人無限的希望和光明。外面張燈結彩，傢裡也可以很有氣氛，把”燈籠“搬到餐桌上，用美味的食材，做成燈籠的樣子，然後吃掉它們，也是很有儀式感！下面葉子美食就要3道元宵節餐桌必備菜品，下面分享做法：
一、燈籠蝦
燈籠蝦主要材料是土豆和蝦，土豆做成半圓，上面放蝦，加上點綴；
燈籠蝦做法1、一個大一點的土豆，洗幹凈，去掉皮後切成薄片，放入蒸鍋蒸，這一步是為瞭蒸熟，切片的時候盡量薄一點，熟的快。用筷子試一下，容易散開就是熟透瞭；
2、蝦去蝦腦蝦線，鍋裡燒水，誰開放入蝦，煮熟撈出，放水裡冷卻一下，把煮好的大蝦剝去蝦殼。想讓顏色更加紅亮的話，隻要把蝦頭和蝦尾和去掉就可以瞭，中間部位可以不剝，不過剝瞭殼的蝦，要吃起來的時候還是比較方便，所以還是剝掉瞭。
3、蒸好的土豆片中，用餐叉或者其他的工具把土豆片按壓成比較細膩的土豆泥，加入適合的食鹽，有黑胡椒加一點味道更好噢，喜歡吃甜的可以加一點糖或者煉乳。把土豆做成半圓的形狀，蝦肉一次放在上面，做成燈籠中間部位，前後用胡蘿卜、紅椒或者面線等裝飾，根據自己的創意制作；
二、燈籠茄子
燈籠茄子就是用茄子和肉末做成燈籠的形狀，茄子口味比較軟糯，可以搭配點肉末餡，簡單做成燈籠的形狀，好吃又好看，有張燈結彩的喜慶，看上去特別有氣氛；
燈籠茄子做法：
1、肉末用鹽、生抽、蛋清醃制入味，茄子洗凈對半切開，把茄子間隔切成六片一段的樣子；記得把茄子皮洗幹凈；
2、醃制好的肉末加少許的淀粉，放在茄子切開的縫裡，表面再撒上一點幹淀粉；
3、鍋裡燒油，油溫六成熱的時候，小心翼翼的把把茄子放入鍋，中小火慢炸，炸到肉餡完全熟透就可以出鍋裝盤。
4、炸好撈出茄子，倒出油炸的油，留少許的底油，加入少許的水，番茄醬、鹽、糖、醋，做成 糖醋汁，做好淋在茄子上，然後把胡蘿出造型，作為燈籠穗裝飾。
三、橘子燈籠
需要材料：2個橘子、胡蘿卜、枸杞
1、橘子剝皮，對半分離果肉
2、胡蘿卜改刀，做成絲和花狀，當作燈籠穗和線條裝飾燈籠，盤子塗一點芝麻醬汁，左右涼拌擺上枸杞，做成鞭炮的樣子，再把幾個枸杞切成不規則的小細丁，隨意擺在下面，用點爆的感覺；
今天分享燈籠主題美味，很喜慶，適合元宵節，喜歡收藏，分享給喜歡的小夥伴，掛上燈籠，讓吉祥之光普照；
