3月這菜要多吃，清熱還解毒，5分鐘就能上桌，清脆又可口
海边的生活
2023-04-09 16:03:12
3月這菜要多吃，清熱還解毒，5分鐘就能上桌，清脆又可口
春暖花開，陽春三月，人體容易上火，所以，飲食上需要清淡些。有一種蔬菜尤其適合春天食用，那就是芥菜，說起芥菜，人們都會想到又苦又澀的芥菜，不過今天小編說的芥菜比平時吃的芥菜不一樣，那就是水東芥菜，廣東茂名特有的一種芥菜，口感上，水東芥菜爽脆可口、質嫩無渣、鮮甜味美，沒有平常芥菜的那種苦澀之味。水東芥菜還具有一種特殊的鮮香氣味，能增進食欲，幫助消化。還具有清熱解毒、抗菌消腫的作用。
芥菜有很多做法，可與肉炒，也可素炒，也可以做湯，不管怎麼做都好吃，尤其我傢隔三差五就會做一次，清脆有可口，下面我就給大傢分享一道瘦肉炒芥菜的做法，做法簡單又好吃。
【水東芥炒瘦肉】
食材：水東芥菜1顆，豬瘦肉300g，蒜蓉少許,花生油少許，生抽少許，鹽少許。
烹飪方法：
第一步：首先清洗幹凈水東芥菜和豬瘦肉。
第二步:豬肉切小塊，用斜刀切得薄一點，這樣方便入味，口感更佳
第三步：依次加入花生油、生抽、鹽少許，攪拌均勻並醃制10分鐘入味
第四步:去掉水東芥菜葉，剩下的菜葉可以用來煎餅吃也是非常不錯的，菜梗斜刀切塊，切薄點比較容易熟。
第五步：鍋中倒入花生油燒熱，下蒜蓉翻炒出香味，再倒入豬肉翻炒，豬肉炒至8分熟後倒入芥菜梗翻炒變色，加入適量清水大火煮開，煮開後加入少許鹽和生抽翻炒均勻即可關火出鍋。
小提示：芥菜烹飪時間不宜過久，煮開即熟，要不口感就不夠脆。
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