3口之傢的晚餐，5菜1湯，傢人都很滿意，網友：怎麼吃剩菜？
3口之傢的晚餐，5菜1湯，傢人都很滿意，網友：怎麼吃剩菜？
大年初四，早上一傢人外出喝早茶，和親戚朋友們聚瞭大半天，大傢都知道，廣東喝早茶大抵都是從早上連著吃上2-3小時不帶歇的，有茶水解膩，吃著聊著，時間過得飛快。以至於一頓早茶喝成瞭下午茶的節奏。下午再去逛逛公園，陪孩子玩玩遊戲看個電影，一天的時間就這麼過去瞭。
傍晚回到傢，看看冰箱現成的材料，孩子老公都喊著有點餓，於是利用冰箱裡的材料，在廚房裡做瞭5菜1湯，老公孩子都挺滿意的，可是網友們看瞭圖笑說：怎麼還吃剩菜？
先說說湯吧，今天用廣東特有的燒骨和白蘿卜煮瞭一鍋，燒骨有清火敗火的作用，過年期間油炸品、瓜子花生炒貨吃不少，用燒骨和白蘿卜熬煮，還能喝點湯，燒骨自帶咸味，經過燒制，有濃濃的肉香味，白蘿卜止咳化痰，煮上一鍋都被消滅光瞭。
過年前，同事們都送瞭不少臘腸、臘肉和臘魚，我也寫過這樣的食譜，“臘味蒸三寶”，感興趣的朋友可以去翻看一下我的文章，今天用瞭兩根臘腸一段臘魚和一小段臘肉，煮飯的時候順便蒸上一盤，方便省事。
梅幹菜蒸扣肉，都說大年三十必定要有剩菜，這是年年有餘的說法，所以這一盤梅幹菜蒸扣肉我做瞭一大盤，年三十的菜做瞭不少，這扣肉基本沒動過，而且這幾天都是外出吃喝，晚上回來還是要把蒸熱端上桌。經過幾次加熱的梅菜扣肉其實更入味，梅幹菜特別下飯，雖然是剩菜，可孩子用這盤裡的梅菜幹消滅瞭2碗米飯，還真能吃！
都說我傢餐桌的涼拌菜是必定出現的菜式，涼拌菜清爽解油膩，上面的蒸扣肉正好可以用這一盤【涼拌三絲】解解膩，海帶絲、粉絲、胡蘿卜絲汆燙過，加點香菜蒜末，油鹽醬醋簡單拌一拌，開胃！
每頓傢常飯菜都會有湯有青菜，這菜心還是朋友傢裡自己種的，特別清甜，而我最喜歡的做法就是用鹽水煮一煮，菜心清甜，連這青菜湯也是可以喝上一碗。
看著還有半個有機菜花，切瞭一個青辣椒和一根青蒜，幹煸著炒瞭一盤，這桌飯菜有兩道青菜，一盆水煮，一盤幹煸清炒，口味隨意，有機菜花水要放少一點，幹煸的口感更脆嫩爽口，辣椒還挺有辣味，增進食欲！
5菜1湯用不瞭1小時，雖然有一道是剩菜，可是一傢三口吃的也很滿足，過年不一定都要大魚大肉，有時候剩菜的美味是要經過幾頓蒸制後才更突顯它的風味。
不過，剩菜也不宜常吃，所以傢常菜的分量要控制得當，過年過節期間的剩菜實在不容易消滅掉，要及時把它放入冰箱冷凍，盡快吃完，畢竟，吃新鮮的要比吃過夜的菜肴更健康。