20幾天沒出門，30斤面粉見底，曬9種面食，網友：沒有菜也餓不著
膠東大餑餑：這是我們膠東特色，蒸餑餑的程序比饅頭要稍微復雜一些，主要是揉面，揉得時間越久，做出的餑餑起層越多、越好吃，每一個面劑子都要揉十幾分鐘，一鍋餑餑做好瞭，往往累得腰酸背痛，所以這活得老爺們來做，蓬松柔軟，白白胖胖的大餑餑非常好吃，傢人也都很喜歡吃，一次都會蒸一鍋，剩下的放冷凍保存，吃的時候再蒸一下，或者切片炸一下很方便。
涼皮：涼皮今年火瞭，全網都在做涼皮，但是又洗面又蒸面的太麻煩瞭，我這人有點小懶，這不找瞭一個巧辦法，用電餅鐺做涼皮，就是沒有面筋，勁道爽滑，非常的有彈性，味道也相當的不錯。
韭菜盒子：說到韭菜盒子，那可是老婆的心頭所好，水餃和韭菜盒子在她的心中難分仲伯，不管怎麼吃都不會膩，我也是真服瞭。為瞭這韭菜盒子，我也是著實下瞭一番苦工，剛開始做的時候，要不面硬瞭，做出來的韭菜盒子硬邦邦的，很難吃；要不面和軟瞭，做出的韭菜盒子都破瞭，但是不管我做的什麼樣，老婆都給我以最大的信心，全部吃光，我也真是哭笑不得。在不斷的失敗與探索中，我終於找到瞭一套自己的新做法，一抻一卷，出鍋後各個外焦裡嫩、皮薄餡大，而且每次都會成功，老婆每次都會給我一個大大的贊，而且這樣做出的韭菜盒子即使放涼瞭也不會硬。
水餃：俗話說得好：好吃不如餃子，我傢應該是吃餃子比較頻繁的，幾乎隔一天就要包一頓餃子，這餡料也是絲毫不重樣，韭菜雞蛋餡、韭菜肉三鮮、蘿卜絲餃子、大白菜餃子、牛肉餃子、鮁魚餃子等等。
傢常餅：我做的這個傢常油餅層次分明、柔軟多層，關鍵是放一天也不會硬，油酥采用玉米面做油酥，更容易出層，口感也更好，配上一碗菠菜甩袖湯那真是美味啊！
油條：全網都在炸油條，我也不例外，湊湊熱鬧，追一波熱度，咱炸一個不一樣的油條，兒子、媳婦都說好吃，表示沒吃夠。我用的是紅薯蒸熟後和面粉和面，這樣不但增加營養，而且口感也特別好，各個暄軟酥脆還空心。
玉米白面餅子：純玉米面的蛋白質價值並不高，但是加入黃豆面和面粉就不一樣瞭，不但均衡瞭營養，還可以改善口感，再加入適量的小蘇打，會更暄軟，而且有利於消化，特別是老人和小孩子，同時，小蘇打還可以幫助保留玉米中的維生素B1和維生素B2，避免營養流失。
素餡包子：傢裡的肉不多瞭，咱就包素餡大包子，蘿卜絲、蝦皮、雞蛋、粉絲、木耳調餡，營養也很豐富，面我們用瞭紫薯，增加營養，顏色鮮艷，一看是不是很有食欲。
手搟面：這可是純手工制造，加上一個雞蛋增加營養，俗話說：軟面餃子硬面條，所以面條的面一定要硬一點才會更筋道，這和我的膠東大餑餑有的一比，做一次真是累得要命，但是看到媳婦和兒子吃的是津津有味，一切都值瞭。
