5道簡單快手又下飯的傢常菜，幾分鐘就可以出鍋，天天吃都不膩
1，傢常豆腐。材料：水豆腐，小木耳，豆瓣醬，雞精，生粉，小蔥，生薑，蒜米。做法：水豆腐切成1厘米厚的三角形片，小木耳洗凈，小蔥切段，生薑切薑末，蒜米切成蒜蓉，鍋裡放入油燒至8成熱，放入豆腐炸至金黃色撈出瀝幹油（或者煎也可以）。炒鍋放油把蒜蓉，豆瓣醬，薑末炒出香味，放木耳，炸好的豆腐，加一點點水煮至2分鐘，調味放雞精，蔥段，最後放生粉水勾芡就可以開吃瞭。
2，荷蘭豆炒臘肉。材料，荷蘭豆，臘肉，生薑，蒜米，雞精，生抽，鹽，紅椒。做法：荷蘭豆趣兩頭，紅椒切片，臘肉切片放到鍋裡煮開2分鐘，出鍋洗凈備用，生薑切成薑末，蒜米切蒜蓉，炒鍋放油把薑末，紅椒片，蒜蓉炒香，放入荷蘭豆炒至8成熟，再放臘肉，調味雞精，生抽，少量鹽翻炒均勻即可出鍋。
3，酸菜炒魚塊。材料：生抽，酸菜，魚，青紅椒，雞精，蠔油，生薑，蒜米，料酒，生粉。做法：青紅椒切片，酸菜洗凈切絲，生薑切末，蒜米切末，魚切塊放料酒，雞精醃制20分鐘，鍋裡放入油把魚塊煎至金黃色出鍋備用，炒鍋再次放油把薑末，青紅椒片，蒜末炒香，放入生抽翻炒2分鐘，再放魚塊，加一點水煮2分鐘，開始調味雞精，生抽，蠔油翻炒均勻，最後生粉水勾芡即可。
4，小炒豬肝。材料：豬肝，青紅椒，洋蔥，蠔油，生抽，雞精，生粉，生薑，蒜米，料酒。做法：青紅椒切片，洋蔥切片，生薑切末，蒜米切成蒜蓉，豬肝切薄片放料酒，薑末醃制20分鐘，鍋裡放入油把豬肝炒至熟透出鍋備用，鍋再次加油放薑末，蒜蓉，青紅椒，洋蔥炒至青紅椒8成熟，放入豬肝，雞精，生抽，蠔油，大火翻炒2分鐘，最後放生粉水勾芡就可以瞭。
5，榨菜炒肉。材料：榨菜一包，瘦肉，雞精，生抽，蠔油，生薑，蒜米，生粉，料酒，紅椒。做法：榨菜泡水30分鐘，撈出瀝幹水分，瘦肉切薄片放料酒，雞精，生粉醃制30分鐘。紅椒切絲，生薑切薑末，蒜米切成蒜蓉，鍋裡放入油把瘦肉炒至變色出鍋備用。
炒鍋再次放油把薑末，蒜蓉，紅椒絲翻炒一下，放入榨菜翻炒2分鐘，再放瘦肉，生抽，蠔油，雞精翻炒均勻即可。這道榨菜炒肉的菜很多人都喜歡吃，因為很下飯，大人小孩都都愛吃的，你有時間也可以試試做這道菜哦。
