5道傢常菜中，第一道菜很多人沒吃過，而且味美很下飯_美食料理

5道傢常菜中，第一道菜很多人沒吃過，而且味美很下飯

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2023-04-09 16:41:54

1，魚香炒雞蛋。材料：雞蛋、木耳、生抽、青紅椒個、蒜米、洋蔥，豆瓣醬。做法：雞蛋打入碗裡加一點鹽攪拌均勻，青紅椒、木耳、洋蔥都切絲，蒜米切碎，碗裡放入生粉，生抽，陳醋，白糖攪拌均勻備用。鍋放油燒熱加入雞蛋液煎至成型，然後就出鍋備用，鍋中加油加入蒜末翻炒一下，再加豆瓣醬翻炒一下，加入青紅椒、木耳、洋蔥翻炒至軟，加入雞蛋翻炒1分鐘，加入剛才調好的汁翻炒均勻即可出鍋。

2，特色炒花甲。材料：蔥段，薑片，蒜片，指天椒，料酒，耗油，生抽，生粉，鹽，花甲，紫蘇。做法：鍋加油燒至五成熱時，下薑蒜，指天椒，蔥段小火炒香，倒入洗凈的花甲大火翻炒至花甲開口，然後加入一點鹽，耗油，生抽，料酒翻炒均勻2分鐘，最後放紫蘇，生粉水勾芡均勻即可出鍋。

3，西紅柿打鹵面。材料：西紅柿，雞蛋，生薑，鹽，水，香菜沫，白糖，蔥花，蒜蓉。做法：把西紅柿去皮切成小丁，雞蛋打到碗裡攪拌均勻，然後把雞蛋放入鍋中炒散，加入生薑沫炒香，再放西紅柿一起翻炒，再放一點點水煮上幾分鐘，加入鹽，百糖攪拌均勻打鹵面的汁就做好瞭，然後把汁倒入煮好的面條上，放上香菜沫，蔥花攪拌均勻可樂開吃。

4，傢常紅燒雞塊。材料：蔥段、薑片、八角、幹辣椒、香葉，生抽，老抽，蠔油，雞精，料酒。做法：先把雞肉清洗幹凈切成塊，鍋燒油放八角，幹辣椒，香葉，蔥段，薑片翻炒出香味，放入雞塊快速翻炒2分鐘，放入生抽，少量老抽，料酒，蠔油翻炒一下，放入水煮至25分鐘，大火收汁即可。

5，白菜燉肉丸子。材料：：大白菜、胡蘿卜、肉丸，薑絲。做法：白菜手撕成片，胡蘿卜去皮切片，鍋中放油燒熱放薑絲炒香，再放胡蘿卜片翻炒至變軟。就倒入大白菜翻炒變軟，再加入肉丸和水，蠔油，鹽大火燒開小火煮至10分鐘，湯汁差不多收幹時就雞精翻炒均勻，再放蔥花即可出鍋開吃啦啦啦。

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