5道制作簡單，上手快的傢常菜，味道好！經濟實惠又有營養
1，金針菇炒菠菜。材料：菠菜，花椒，小蔥，生薑，金針菇。做法：菠菜擇好洗凈，鍋中放水，水開後放入菠菜煮3分鐘至菠菜變軟，去除草酸，焯好的菠菜切成段備用。金針菇也焯軟撈出備用，鍋中放油，油熱放入花椒煸香。將花椒濾出，隻留花椒油，繼續開火，花椒油熱後放入蔥花薑絲，倒入菠菜和金針菇翻炒，加入鹽和生抽，炒勻出鍋。這道菜的做法翻炒簡單，但是美味下飯。
2，香菇炒蝦仁。材料：香菇，蝦仁，油，鹽，生抽，料酒，生薑，香蔥。做法：新鮮香菇、蝦仁、香蔥等食材，蝦仁洗凈放鹽、油、料酒醃制30分鐘，蝦要去蝦殼、蝦線，香菇洗凈切片，熱鍋到一點點油，把香菇煸炒出香味，起鍋，鍋中再倒入點油，放入蝦仁、生薑是煎熟，把煸香好的香菇加入翻炒，放生抽、鹽、香蔥一起大火翻炒均勻即可出鍋，你喜歡吃這道菜嗎？
3，豆芽菜炒荷蘭豆。材料：荷蘭豆，豆芽，油，鹽，雞精，大蒜，芝麻油。做法：荷蘭豆洗凈，荷蘭豆入煮鍋焯水後撈出瀝幹水，豆芽菜去根部洗幹凈用水浸泡一會後撈出瀝幹水，大蒜去皮切碎，起油鍋大蒜碎入鍋煸香，豆芽入鍋炒，炒至豆芽稍塌，荷蘭豆入鍋炒，加鹽、雞精炒均勻關火，淋入芝麻油炒均勻即可出鍋。
4，香幹炒肉皮。材料：煮熟的肉皮，辣椒，香幹，蒜，薑，蠔油，老幹媽，陳醋，白糖，雞精。做法：青、紅椒洗凈去蒂、去籽，直接整個下鍋，鍋裡先不放油，將辣椒放入煸炒，記得要轉小火，用鍋鏟不斷按壓青椒，將青椒的水分炒出，炒至表面發白倒入油，繼續煸炒。當青椒完全變軟，表面有焦糊點就出鍋備用。將香幹切條狀、豬肉皮切成小塊、薑切絲、蒜切片。鍋內再倒入油，油熱後下薑絲、蒜片炒出香味，再下肉皮，蠔油，陳醋翻炒均勻。下香幹，老幹媽翻炒均勻，倒入少許水加蓋稍微燜一下。提前炒好的虎皮辣椒，用手撕成長條，將虎皮辣椒倒入快速翻炒，放入一點雞精，大火收汁即可出鍋。
5，尖椒榨菜炒豆皮。材料：豆皮，榨菜，尖椒，紅蘿卜，蒜瓣，蔥段，薑，油，幹辣椒，八角，生抽，雞精。做法：蔥白、薑、蒜均切絲，蘿卜和尖椒洗凈切，豆皮洗一下控幹水切成絲，榨菜洗凈切成絲。起鍋加油、八角和幹辣椒小火煸炒出香味後撈出不要。加入蘿卜和薑翻炒2分鐘，加入榨菜翻炒一下，加入蔥和蒜翻炒出香味，加入豆皮翻炒勻，然後加入所以調料及少許水翻炒勻即可出鍋。
6，香菇燒腐竹。材料：幹香菇，腐竹，胡蘿卜，鹽，老抽，蠔油，生粉，蒜苗。做法：腐竹、香菇提前泡至變軟，洗凈撈出改刀切成小塊，胡蘿卜去皮洗凈切成片，鍋裡倒油，放入胡蘿卜翻炒，然後倒入腐竹和香菇翻炒，加入適量老抽，蠔油攪拌均勻，加跟食材差不多齊平的水的水，悶煮幾分鐘，放蒜苗翻炒至蒜苗熟透，再放入生粉水勾芡即可出鍋開吃。
你對小編做的這些傢常菜，你喜歡吃嗎？5道制作簡單，上手快的傢常菜，味道好！經濟實惠又有營養。